Resipi Brazil
Kroket Daging Lembut Homemade yang Mudah (Croquete de carne)
Resipi kroket daging kisar dengan kentang dan requeijão yang lembut di dalam serta rangup di luar. Snek yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
400 g daging lembu kisar (tanpa lemak)
4 biji kentang saiz besar
1/2 biji bawang besar diparut
1 cawan daun sup dan daun bawang dicincang halus
4 sudu besar requeijão cremoso
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Tepung gandum untuk membentuk
1 biji putih telur
Serbuk roti untuk menyalut
Minyak masak untuk menggoreng
4 biji kentang saiz besar
1/2 biji bawang besar diparut
1 cawan daun sup dan daun bawang dicincang halus
4 sudu besar requeijão cremoso
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Tepung gandum untuk membentuk
1 biji putih telur
Serbuk roti untuk menyalut
Minyak masak untuk menggoreng
Mana nak cari bahan
Daging lembu dan sayur-sayuran boleh didapati di pasar basah atau pasar raya seperti Aeon atau Lotus's. Untuk requeijão cremoso, ia merupakan keju krim Brazil yang boleh didapati di kedai makanan import khusus atau pasar raya premium. Jika tiada, krim keju (cream cheese) boleh digunakan sebagai pengganti, walaupun teksturnya sedikit berbeza.
Kaedah penyediaan
- Masak daging lembu di dalam air bergaram sehingga benar-benar masak
- Rebus kentang di dalam air bergaram sehingga empuk
- Lenyekkan kentang yang telah direbus menggunakan alat penekan sehingga menjadi puri
- Parut bawang besar dan cincang halus daun sup serta daun bawang
- Di dalam sebuah mangkuk, gaulkan daging yang telah dimasak dengan puri kentang, bawang parut, daun sup dan daun bawang, requeijão, garam serta lada hitam
- Uli semua bahan sehingga menjadi adunan yang sebati dan lembut
- Basahkan tangan sedikit dengan tepung gandum dan bentukkan adunan menjadi kroket mengikut saiz yang digemari
- Tambah sedikit lagi tepung gandum ke dalam adunan jika perlu bagi memudahkan proses membentuk
- Celupkan setiap kroket ke dalam putih telur yang telah dipukul
- Kemudian, golekkan kroket di atas serbuk roti sehingga diselaputi dengan rata
- Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali
- Goreng kroket di dalam minyak panas sehingga berwarna keemasan
- Angkat dan toskan kroket di atas kertas tisu dapur untuk membuang lebihan minyak
- Hidangkan kroket semasa masih panas
Pemerhatian
Kroket daging berkrim merupakan snek yang digemari ramai, sangat sesuai dijadikan hidangan sampingan atau pembuka selera. Resipi ini menggabungkan keenakan daging kisar bersama kelembutan requeijão dan tekstur kentang yang gebu, menghasilkan rasa yang cukup memuaskan. Lapisan luar yang rangup hasil daripada proses gorengan memberikan kontras yang sangat enak dengan isi yang lembut di dalam, menjadikannya pilihan utama untuk sebarang jamuan atau santapan petang.
Menyediakan kroket sendiri di rumah mungkin kelihatan mencabar, namun hasilnya pasti berbaloi. Gabungan bahan-bahan yang mudah didapati ini menghasilkan snek yang menyelerakan dan digemari oleh semua peringkat umur. Ikuti langkah-langkah di bawah untuk mendapatkan tekstur kroket yang sempurna.
Menyediakan kroket sendiri di rumah mungkin kelihatan mencabar, namun hasilnya pasti berbaloi. Gabungan bahan-bahan yang mudah didapati ini menghasilkan snek yang menyelerakan dan digemari oleh semua peringkat umur. Ikuti langkah-langkah di bawah untuk mendapatkan tekstur kroket yang sempurna.
Penilaian dan ulasan