Brazilų receptas
Blynai su malta mėsa (Panqueca de carne moída)
Klasikinis maltos mėsos blynų receptas su minkšta tešla ir kreminiu įdaru. Puikiai tinka sočiam ir skaniam pietų ar vakarienės patiekalui.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1,5 puodelio kvietinių miltų
1 puodelis pieno
2 kiaušiniai
4 valg. šaukštai augalinio aliejaus
Druska pagal skonį
300 g maltos mėsos
2 valg. šaukštai smulkinto arba tarkuoto svogūno
0,5 pjaustyto kubeliais pomidoro
0,5 skardinės pomidorų pastos
1 pakuotė grietinėlės (creme de leite)
Druska pagal skonį
400 g pjaustyto mocarelos sūrio
Tarkuotas sūris pagal skonį
1 puodelis pieno
2 kiaušiniai
4 valg. šaukštai augalinio aliejaus
Druska pagal skonį
300 g maltos mėsos
2 valg. šaukštai smulkinto arba tarkuoto svogūno
0,5 pjaustyto kubeliais pomidoro
0,5 skardinės pomidorų pastos
1 pakuotė grietinėlės (creme de leite)
Druska pagal skonį
400 g pjaustyto mocarelos sūrio
Tarkuotas sūris pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Pagrindinius ingredientus, tokius kaip malta mėsa, pieno produktai ir daržovės, galite rasti vietos maisto prekių parduotuvėse. Mocarelos sūrį galima pakeisti kitu gerai besilydančiu sūriu, o vietoj braziliško tipo "creme de leite" galima naudoti riebesnę plakimui skirtą grietinėlę.
Paruošimo būdas
- Maisto smulkintuve išplakite kiaušinius, pieną ir aliejų
- Po truputį suberkite miltus ir maišykite, kol gausite kreminę masę
- Pagardinkite druska pagal skonį
- Įkaitinkite nelimpančią keptuvę, lengvai pateptą aliejumi
- Į įkaitusią keptuvę įpilkite samtį tešlos
- Pasukite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų
- Kepkite, kol tešla atšoks nuo dugno, tada apverskite ir apkepkite kitą pusę
- Atidėkite paruoštus blynus į šalį
- Kitoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepkite smulkintą svogūną
- Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol išgaruos vanduo
- Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir patroškinkite keletą minučių
- Sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą ir vėl uždenkite
- Kepkite dar 3 minutes ir išmaišykite
- Įmaišykite pomidorų pastą ir pagardinkite pagal skonį
- Kepkite dar 10 minučių arba kol padažas sutirštės
- Išjunkite ugnį ir leiskite mėsos padažui atvėsti
- Į mėsos padažą supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite iki vientisos masės
- Dar kartą kaitinkite ant silpnos ugnies 5 minutes
- Į kiekvieną blyną įdėkite riekelę mocarelos ir porciją mėsos padažo
- Susukite blynus
- Kepimo indą patepkite trupučiu padažo
- Į indą sudėkite įdarytus blynus
- Blynus apliekite likusiu padažu
- Apibarstykite tarkuotu sūriu
- Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 20 minučių, kol sūris išsilydys ir apskrus
Pastabos
Tai klasikinis maltos mėsos blynų receptas, idealiai tinkantis tiems, kurie ieško jaukaus ir lengvai paruošiamo maisto. Lengvai apskrudusi tešla gaubia aromatingą maltos mėsos įdarą su kreminio padažo akcentu, o viską vainikuoja sūrio pluta. Tai universalus pasirinkimas, puikiai tinkantis sekmadienio pietums ar greitai savaitės vakarienei.
Gaminimas susideda iš paprastų etapų: tešlos paruošimo, mėsos įdaro kepimo bei galutinio sudėjimo su padažu ir sūriu. Sekite šią eigą, kad pasiektumėte rezultatą, kurį pamėgs visa šeima.
Gaminimas susideda iš paprastų etapų: tešlos paruošimo, mėsos įdaro kepimo bei galutinio sudėjimo su padažu ir sūriu. Sekite šią eigą, kad pasiektumėte rezultatą, kurį pamėgs visa šeima.
Vertinimai ir komentarai