Brazilų receptas
Jautienos troškinys su raudonuoju vynu (Picadinho de carne ao vinho)
Šis jautienos troškinys su raudonuoju vynu yra tikra braziliškos virtuvės klasika, sujungianti sodrų skonį ir paprastą gaminimo eigą.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 valg. šaukštai aliejaus
2 vidutinio dydžio smulkinti svogūnai
2 smulkiai pjaustytos skiltelės česnako
1 kg kubeliais pjaustytos jautienos (patinho arba alcatra)
1 lauro lapas
druskos pagal skonį
pipirų pagal skonį
1/2 puodelio pomidorų tyrės
4 puodeliai vandens
2 jautienos sultinio kubeliai
1/2 puodelio sauso raudonojo vyno
1 smulkinta žalia paprika
500 g mažų svogūnėlių
2 vidutinio dydžio smulkinti svogūnai
2 smulkiai pjaustytos skiltelės česnako
1 kg kubeliais pjaustytos jautienos (patinho arba alcatra)
1 lauro lapas
druskos pagal skonį
pipirų pagal skonį
1/2 puodelio pomidorų tyrės
4 puodeliai vandens
2 jautienos sultinio kubeliai
1/2 puodelio sauso raudonojo vyno
1 smulkinta žalia paprika
500 g mažų svogūnėlių
Kur rasti ingredientų
Šiuos ingredientus rasite įprastuose prekybos centruose, mėsos skyriuose arba turgavietėse. Jautienos išpjovos pakaitalai gali būti kumpis ar nugarinė, svarbu pasirinkti troškinimui tinkančias dalis.
Paruošimo būdas
- Puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite smulkintus svogūnus kartu su česnaku
- Sudėkite jautienos kubelius
- Įdėkite lauro lapą ir pagardinkite pipirais
- Kepinkite viską, kol mėsa gražiai paruduos
- Supilkite vandenį ir suberkite jautienos sultinio kubelius
- Gerai maišykite, kol sultinys visiškai ištirps
- Įmaišykite pomidorų tyrę
- Supilkite raudonąjį vyną
- Sudėkite papriką
- Viską išmaišykite ir troškinkite 30 minučių
- Pabaigoje suberkite mažus svogūnėlius
- Prieš patiekdami pavirkite dar 10 minučių
Pastabos
Tai ypač sotus ir jaukus patiekalas, idealiai tinkantis kasdieniam stalui. Šis receptas meistriškai suderina minkštą jautieną su subtiliu raudonojo vyno aromatu, sukuriant turtingą padažą, kuris puikiai dera su įvairiais priedais.
Vertinimai ir komentarai