Brasilianescht Rezept
Rëndfleesch an Béierzooss
Rëndfleesch an Béierzooss ass e klassesche Plat, geschätzt fir déi mëll Bavette an de déife Goût, deen duerch d’Reduktioun vum Béier entsteet.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
800 g Bavette oder Fraldinha-Rëndfleesch
Salz no Goût
2 Iessläffelen Ueleg
1 Rosmarinäscht
4 Knuewelekszéiwen, gehackt
1 Ënn, geschnidden
Thymian no Goût
1 Iessläffel Tomatekonzentrat
1 Béierdous
Salz no Goût
2 Iessläffelen Ueleg
1 Rosmarinäscht
4 Knuewelekszéiwen, gehackt
1 Ënn, geschnidden
Thymian no Goût
1 Iessläffel Tomatekonzentrat
1 Béierdous
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Bavette oder en änlecht Stéck Rëndfleesch kritt een am Supermarché oder beim Metzler; frot no engem Stéck dat gutt fir Schmoren a kuerz Ubraten ass. Béier, Tomatekonzentrat, Ueleg, Ënnen a Knuewelek si Standardprodukter am Supermarché. Frësche Rosmarin an Thymian fannt Dir beim Kraiderregal oder um Maart.
Zoubereedung
- Botzt d’Stéck Bavette a wierzt d’Fleesch iwwerall mat Salz
- Erhëtzt den Ueleg an engem Dëppen a gitt de Rosmarinäscht derbäi, fir den Ueleg ze aromatiséieren
- Leet d’Fleesch an d’Dëppen a braat et op alle Säiten un, bis et gutt brong ass
- Gitt de Knuewelek, d’Ënn an den Thymian an d’Dëppen
- Schwëtzt d’Geméis ongeféier 3 Minutten un
- Schëtt de Béier a gitt d’Tomatekonzentrat iwwer d’Fleesch
- Loosst et 30 Minutten op niddreger Hëtzt schmoren
- Kuckt no der Flëssegkeet a gitt no Bedarf lues a lues waarmt Waasser derbäi, fir d’Kache weiderzeféieren
- Huelt d’Fleesch aus dem Dëppen a haalt et waarm
- Passéiert déi Zooss, déi am Dëppen bliwwen ass, duerch e Sift
- Bréngt d’Zooss op héijer Hëtzt zum Reduzéieren, bis se déi gewënscht Konsistenz huet
- Schneit d’Fleesch a Scheiwen, leet et op eng Plack a schëtt déi reduzéiert Zooss driwwer, ier Dir zerwéiert
Notizen
Dëst Rezept mécht aus engem einfache Stéck Rëndfleesch e raffinéierte Plat. De Schlëssel läit doran, d’Fleesch gutt unzebroden, ier et lues an der Zooss mat Béier schmort.
Bewäertungen a Kommentaren