Brasilianescht Rezept
Einfache an de Drockdëppeche geschmorte Rëndfleesch (Carne de panela de pressão)
Bereet zaart a schmaachtbaart Fleesch am Drockdëppeche vir. E klassescht Rezept, dat sech perfekt fir den Alldag eignet an nëmme wéineg Ingredienten erfuerdert.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 kg Rëndfleesch (Acém, Paleta oder Músculo) oder Schwéngefleesch, a grouss Wierfele geschnidden
Optional: mëttelgrouss Gromperen, geschielt a a déck Scheiwe geschnidden
3 bis 4 Wierfele Rëndfleeschbouillon
8 grouss Ziewelen, a déck Réng geschnidden
Optional: mëttelgrouss Gromperen, geschielt a a déck Scheiwe geschnidden
3 bis 4 Wierfele Rëndfleeschbouillon
8 grouss Ziewelen, a déck Réng geschnidden
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt dës Zutaten an all lokalem Supermarché an der Fleesch- an Uebst- an Geméisofdeelung. Als Ersatz fir déi brasilianesch Fleeschschnëtter (Acém, Paleta, Músculo) kënnt Dir Rëndsschëller oder Rëndsskinnbecken (vum Metzler) benotzen.
Zoubereedung
- De Buedem vum Drockdëppeche mat der Hallschent vun den Ziewelréng ausleeën
- bis 2 Wierfele Bouillon iwwer d'Ziewelen zerbréckelen
- D'Fleeschwierfelen op d'Ziewelen drop leeën
- D'Fleesch mat de reschtleche Bouillonwierfele wierzen
- D'Fleesch mat de verbleiwenen Ziewelréng bedecken
- Den Drockdëppeche zoumaachen a bei mëttlerer Hëtzt ongeféier 25 Minutten kachen, nodeems en Drock opgebaut ass
- D'Hëtzt ofstellen an ofwaarden, bis den Drock natierlech entwäicht ass
- Wann Dir Grompere wëllt dobäisetzen, huelt d'Ziewelen uewendriwwer ewech, leet d'Gromperescheiwen dobäi, maacht den Dëppeche nees zou a loosst nach 10 Minutten kachen, nodeems en nees Drock huet
- Waart bis den Drock komplett ofgebaut ass, ier Dir den Dëppeche opmaacht
Notizen
Dëst geschmort Fleesch aus dem Drockdëppeche ass e wueltiddend a beléift Geriicht an der brasilianescher Kichen. Seng Zubereitung ass onheemlech praktesch an d'Resultat – e Fleesch, dat sou zaart ass, datt et quasi zerfält – mécht et ideal fir eng séier Moolzecht während der Woch. Mat wéinegen Zutaten an der Hëllef vum Drockdëppeche kritt een e räiche Goût an eng Konsistenz, déi jidderengem schmaacht. Dëst Rezept ass eng villsäiteg Basis, déi am beschte mat wäissem Räis an engem frëschen Zalot servéiert gëtt.
Bewäertungen a Kommentaren