Brezilya tarifi
Bira Soslu Et
Bira soslu et, etek etinin yumuşaklığı ve biranın kısalarak verdiği derin lezzetle öne çıkan klasik bir Brezilya yemeğidir.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
800 g etek eti
damak zevkine göre tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dal biberiye
4 diş sarımsak, doğranmış
1 adet soğan, doğranmış
damak zevkine göre kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu bira
damak zevkine göre tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dal biberiye
4 diş sarımsak, doğranmış
1 adet soğan, doğranmış
damak zevkine göre kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu bira
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Türkiye’de bu tarif için gereken etek eti, taze otlar, domates salçası ve bira gibi malzemeleri kasaplarda, semt pazarlarında ve büyük süpermarketlerin et ile temel gıda reyonlarında bulabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Etek etini temizleyin ve etin her tarafını tuzla tatlandırın
- Sıvı yağı bir tencerede ısıtın ve aroma vermesi için biberiye dalını ekleyin
- Eti tencereye alın ve her tarafı iyice kızarana kadar mühürleyin
- Sarımsak, soğan ve kekiği tencereye ekleyin
- Sebzeleri yaklaşık 3 dakika soteleyin
- Birayı ve domates salçasını etin üzerine dökün
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin
- Sıvı seviyesini kontrol edin ve pişmenin sürmesi için gerekirse azar azar sıcak su ekleyin
- Eti tencereden çıkarın ve sıcak tutun
- Tencerede kalan sosu süzün
- Sosu istediğiniz kıvama gelene kadar yüksek ateşte çektirin
- Eti dilimleyin, bir servis tabağına alın ve servis etmeden önce üzerine çektirilmiş sosu gezdirin
Notlar
Bu tarif, sade dana etlerini sofraya yakışan şık bir yemeğe dönüştürür. Püf noktası, etin yavaş pişirme aşamasına geçmeden önce her tarafını iyice mühürleyip kızartmaktır.
Değerlendirmeler ve yorumlar