Brasilianescht Rezept
Rëndfleesch mat Wäinzooss (Picadinho de carne ao vinho)
Dëst Rëndfleesch an enger aromatescher Wäinzooss ass e Klassiker aus der brasilianescher Kichen, deen duerch säi räiche Goût an d'Einfachheet vun der Preparatioun iwwerzeegt.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
3 Essläffele Kachueleg
2 mëttelgrouss Ziewele gehackt
2 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
1 kg Rëndfleesch (Patinho oder Alcatra) a Wierfelen geschnidden
1 Lorberblat
Salz no Goût
Peffer no Goût
1/2 Taass Tomatepurée
4 Taasse Waasser
2 Wierfelen Rëndfleeschbréng
1/2 Taass dréchene roude Wäin
1 grénge Paprika gehackt
500 g kleng Ziewelen
2 mëttelgrouss Ziewele gehackt
2 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
1 kg Rëndfleesch (Patinho oder Alcatra) a Wierfelen geschnidden
1 Lorberblat
Salz no Goût
Peffer no Goût
1/2 Taass Tomatepurée
4 Taasse Waasser
2 Wierfelen Rëndfleeschbréng
1/2 Taass dréchene roude Wäin
1 grénge Paprika gehackt
500 g kleng Ziewelen
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Ingredienten fënnt een an all Supermarché oder beim lokale Metzler. Als Ersatz fir d'Fleeschstécker (Patinho/Alcatra) kënne mager Rëndfleeschstécker aus der Schëller oder der Keil benotzt ginn.
Zoubereedung
- Erhëtzt den Ueleg an engem Dëppen an dënste gehackten Ziewelen zesumme mam Knuewelek un.
- Gitt d'Rëndfleeschwierfelen dobäi.
- Füügt d'Lorberblat an de Peffer derbäi.
- Dënst alles un, bis d'Fleesch gutt ugebrannt ass.
- Schëtt d'Waasser dobäi an füügt d'Bréngwierfelen derbäi.
- Réiert gutt ëm, bis d'Bréng sech komplett opgeléist huet.
- Maacht den Tomatepurée drënner.
- Gitt de roude Wäin dobäi.
- Füügt de Paprika derbäi.
- Vermëscht all d'Ingredienten a loosst et 30 Minutte kachen.
- Zum Schluss ginn déi kleng Ziewelen dobäi gemaach.
- Loosst nach 10 Minutte kachen, ier Dir zerwéiert.
Notizen
E gemittlecht Iessen, ideal fir den Alldag, dat d'Zäertheet vum Rëndfleesch mat der raffinéierter Note vum dréchene roude Wäin verbënnt. Dëse klassesche Plat bitt eng harmonesch Mëschung aus Aromen an ass eng perfekt Wiel fir e häerzleche Mëttegiessen oder Owesiessen.
Bewäertungen a Kommentaren