Brasilianescht Rezept
Gedréchent Rannerfleesch am Kürbis mat crémeger Fëllung (Carne seca na moranga)
Entdeckt d'Traditioun vum Gedréchent Rannerfleesch am Kürbis, e Geriicht mat enger crémeger Fëllung, dat perfekt ass fir speziell Geleeënheeten.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 kg gedréchent Rannerfleesch, gekacht, geraft an entfett
2 Knuewelekszéiwen, gehackt
1 Pack Crème fraîche (creme de leite)
Salz a Peffer no Goût
1 Pack Tomatenmark
1 mëttelgrousse Kürbis, gebotzt an ouni Kären
1 Becher Requeijão (crémeg Kéis-Zubereitung)
Frësch Kraider no Goût
4 Zoppeläffel Olivenueleg
1 Zwiwwel, geraspelt
2 Knuewelekszéiwen, gehackt
1 Pack Crème fraîche (creme de leite)
Salz a Peffer no Goût
1 Pack Tomatenmark
1 mëttelgrousse Kürbis, gebotzt an ouni Kären
1 Becher Requeijão (crémeg Kéis-Zubereitung)
Frësch Kraider no Goût
4 Zoppeläffel Olivenueleg
1 Zwiwwel, geraspelt
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Rannerfleesch gëtt an normale Supermarchéen als Trockenfleesch kaaft. Als Ersatz fir Requeijão kann e ganz crémegen, wéineg salzege Schmierkéis benotzt ginn. Tomatenmark, Ueleg a Geméis fannt Dir an all Liewensmëttelgeschäft.
Zoubereedung
- Schneit en Deckel uewen an de Kürbis a läscht d'Kären mat engem Läffel.
- Wäscht de Kürbis an den Deckel grëndlech of.
- Setzt Waasser an engem groussen Dëppe fir ze kachen.
- Plazéiert de Kürbis mat der Ëffnung no ënnen iwwer de Kachdëppe fir hien ongeféier 30 Minutten am Damp mëll ze garen (ouni datt hien d'Waasser beréiert).
- Maacht dat selwecht mam Deckel vum Kürbis.
- Huelt de Kürbis aus dem Damp a loosst hien e bësse ofkillen.
- Stellt de Kürbis zur Säit.
- Hëtzt den Olivenueleg an engem Dëppe a brot de Knuewelek an d'Zwiwwel gëllen un.
- Füügt den Tomatenmark, Salz, Peffer an d'Kraider dobäi.
- Vermëscht alles gutt a gitt d'geraft Rannerfleesch an d'Pan.
- Loosst et e puer Minutten kachen, fir datt d'Aromen sech vermëschen.
- Gitt d'Crème fraîche an d'Halschent vum Requeijão dobäi.
- Réiert alles ëm, bis d'Fëllung crémeg an eenheetlech ass.
- Verdeelt virsiichteg déi aner Halschent vum Requeijão bannen am Kürbis.
- Fëllt de Kürbis mat der Fleeschmëschung.
- Dekoréiert d'Uewerfläch mat frësche Kraider.
- Bak de gefëllte Kürbis am virgehëtzten Uewen bei 180°C fir ongeféier 20 Minutten, bis hien gutt waarm ass an liicht iwwerbakte Kante huet.
- Direkt zerwéieren, am beschten mat wäissem Räis oder engem Zalot als Bäilag.
Notizen
Gedréchent Rannerfleesch am Kürbis ass e klassescht brasilianescht Geriicht, dat déi séiss Note vum Kürbis mat dem intensive Goût vum gerafene Fleesch verbënnt. Dëst Rezept ass ideal fir jiddereen, dee no enger praktescher Léisung sicht, well et mat einfache an aromateschen Zutaten eng crémeg Fëllung zaubert. D'Virbereedung besteet doran, de Kürbis am Dämpfer mëll ze maachen, eng gewierzte Fëllung ze kachen an de gefëllte Kürbis zum Schluss am Uewen ze baken. Et ass e perfekt Iessen fir d'Famill oder fir feierlech Uleies, mat enger Kombinatioun vu Goûten, déi sécher bei jiddwerengem gutt ukënnt.
Bewäertungen a Kommentaren