Brasilianescht Rezept
Brasilianesche Kuttelen (Dobradinha a brasileira)
D'brasilianesche Kuttelen sinn e klassescht an häerzhaft Geriicht, dat duerch säi kräftege Goût an déi harmonesch Kombinatioun vu Fleesch a wäisse Bounen iwwerzeegt.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
500 g Kuttelen
500 g wäiss Bounen
500 g frësch Rippchen
500 g Pouletsschénkel an Ënnerschénkel
200 g Speck
1 grouss Zwiwwel, gehackt
5 Knuewelekszéiwen, gehackt
500 g Gromperen
500 ml Pouletsbouillon
Gehackte Péiterséilech no Goût
500 g wäiss Bounen
500 g frësch Rippchen
500 g Pouletsschénkel an Ënnerschénkel
200 g Speck
1 grouss Zwiwwel, gehackt
5 Knuewelekszéiwen, gehackt
500 g Gromperen
500 ml Pouletsbouillon
Gehackte Péiterséilech no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Kuttelen, Rippchen an aner Fleeschzorten fënnt een an der Fleeschabteilung vu Supermarchéen oder bei engem Metzler. Wäiss Bounen sinn an der Konserven- oder dréchener Uebstsektioun disponibel. Als Ersatz fir Farofa (Maniokmiel-Mëschung) gëtt et keng direkt lokal Alternativ, et kann awer a spezialiséierte Geschäfter fir international Produkter fonnt ginn.
Zoubereedung
- Kacht d'wäiss Bounen an engem Dëppe bis se zaart sinn.
- D'Bounen ofschëdden an zur Säit stellen.
- D'Kuttelen ongeféier 40 Minutten a Waasser kachen.
- D'Waasser vun de Kuttelen ofschëdden an zur Säit stellen.
- An engem groussen Dëppe de Speck ubroden, bis en knusprech ass.
- D'Zwiwwel an de Knuewelek zum Speck dobäiginn an ubroden, bis se liicht goldgiel sinn.
- D'Rippchen an d'Pouletstécker an den Dëppe ginn.
- D'Fleesch gutt unbroden.
- De Pouletsbouillon iwwer d'Fleesch schëdden.
- Kache loossen, bis d'Fleesch bal mëll ass.
- D'gekachte Bounen an d'Kuttelen an den Dëppe dobäisetzen.
- D'gewierfelt Gromperen derbäiginn.
- Alles zesumme kache loossen, bis d'Grompere mëll sinn an d'Zooss agedeckt ass.
- Zum Schluss mat gehackter Péiterséilech bestreeën.
- Mat wäissem Räis a Farofa zerwéieren.
Notizen
Dëst Geriicht ass eng exzellent Wiel fir e familljefrëndlecht Mëttegiessen. Den Erfolleg vun dësem Rezept läit an der suergfälteger Virbereedung vum Fleesch, fir datt et besonnesch zaart gëtt an d'Gewierzer gutt ophëlt. D'Resultat ass en décke, aromateschen Eentopf, deen duerch seng räich Textur bestécht.
Bewäertungen a Kommentaren