រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ញ៉ូគីល្ពៅធ្វើដោយដៃ (Nhoque de abóbora moranga)
រៀនពីរបៀបធ្វើ ញ៉ូគីល្ពៅ ឱ្យមានសាច់ទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលសក្តិសមបំផុតសម្រាប់អាហារពេលថ្ងៃ ឬពេលល្ងាចជាមួយក្រុមគ្រួសារ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ល្ពៅម៉ូរ៉ាងកា ១/៤ ផ្លែ
ម្សៅស្រូវសាលី តាមតម្រូវការសម្រាប់ធ្វើឱ្យម្សៅចាប់ផ្ដើមស្អិត
ពងមាន់ ១ គ្រាប់
គ្រាប់ច័ន្ទន៍ទេស ១ ចិប
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
ឈីស Parmesan ១០០ ក្រាម កិនម៉ត់
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ស តាមចំណូលចិត្ត
ម្សៅស្រូវសាលី តាមតម្រូវការសម្រាប់ធ្វើឱ្យម្សៅចាប់ផ្ដើមស្អិត
ពងមាន់ ១ គ្រាប់
គ្រាប់ច័ន្ទន៍ទេស ១ ចិប
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
ឈីស Parmesan ១០០ ក្រាម កិនម៉ត់
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ស តាមចំណូលចិត្ត
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
ស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដូចជាល្ពៅ និងឈីសនៅតាមផ្សារទំនើប ឬផ្សារក្នុងស្រុកនៅផ្នែកបន្លែនិងគ្រឿងទឹកដោះគោ។ អ្នកអាចជំនួសឈីស Parmesan ជាមួយឈីសផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួលរកបាន។
វិធីធ្វើ
- ស្ងោរល្ពៅរហូតដល់ទន់ល្អ រួចចាក់ទឹកចេញឱ្យអស់ ហើយកិនវាឱ្យក្លាយជាល្បាយម៉ត់និងស្មើល្អ
- លាយពងមាន់ គ្រាប់ច័ន្ទន៍ទេស អំបិល ចូលទៅក្នុងល្បាយល្ពៅ រួចបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ម្សៅមិនជាប់ដៃ
- រមៀលម្សៅជាដុំមូលតូចៗ ឬជាសរសៃវែងៗ រួចដាក់ស្ងោរក្នុងទឹកពុះដែលបានដាក់អំបិលបន្តិច
- ស្រង់ ញ៉ូគី ចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលវាអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក រួចដាក់ចូលក្នុងចានធន់នឹងកម្តៅ
- ស្រោចទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តពីលើ ញ៉ូគី ឱ្យសព្វល្អ
- ចុងក្រោយ រោយឈីស Parmesan នៅពីលើ រួចដាក់ក្នុងឡដែលបានកម្តៅទុកជាមុន ដើម្បីឱ្យឈីសរលាយពណ៌មាស
កំណត់ចំណាំ
ញ៉ូគីល្ពៅ គឺជាជម្រើសដ៏ស្រាល និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បើធៀបនឹង ញ៉ូគីដំឡូង ធម្មតា។ ដើម្បីធានាថាម្សៅមិនរឹងពេក គន្លឹះគឺប្រើល្ពៅដែលមានសាច់ស្ងួតល្អ ហើយចៀសវាងការដាក់ម្សៅច្រើនហួសប្រមាណ។ លទ្ធផលដែលទទួលបានគឺម្ហូបដែលមានសាច់ទន់ល្មើយ រលាយក្នុងមាត់ សក្តិសមបំផុតក្នុងការញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ស (White Sauce)។ សូមធ្វើតាមជំហាននីមួយៗដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ