Бразилиялық рецепт
Картоптан жасалған гүлдер (Bolinho de batata)
Бұл нәзік әрі дәмді картоп тағамдары кез келген дастарқанға сән береді. Картоп пюресінен дайындалған бұл ерекше тағам өзінің жұмсақ әрі балғын дәмімен ерекшеленеді.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
450 г аршылған және пісірілген картоп
50 г сары май
2 жұмыртқаның сарысы
Дәмге қарай тұз
Дәмге қарай қара бұрыш
Дәмге қарай мускат жаңғағы
Табаны майлау үшін ұн
50 г сары май
2 жұмыртқаның сарысы
Дәмге қарай тұз
Дәмге қарай қара бұрыш
Дәмге қарай мускат жаңғағы
Табаны майлау үшін ұн
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Картопты, жұмыртқаны және майды кез келген супермаркеттің көкөніс немесе сүт өнімдері бөлімінен сатып алуға болады. Мускат жаңғағын дәмдеуіштер сатылатын сөрелерден табасыз.
Дайындау әдісі
- Картопты аршып, су құйылған кәстрөлге салыңыз
- Суды қайнау деңгейіне дейін жоғары отта қыздырыңыз
- Тұз қосып, шамамен 20 минут немесе жұмсарғанша қайнатыңыз
- Суын толығымен төгіп, картопты езбе ретінде езіңіз
- Картоп пюресіне сары май мен жұмыртқа сарысын қосып, жақсылап араластырыңыз
- Тұз, қара бұрыш және мускат жаңғағын қосып, дәмдері сіңгенше тағы бір рет араластырыңыз
- Массаны кең саптамасы бар кондитерлік қапшыққа салыңыз
- Пешті 180°C температураға дейін алдын ала қыздырыңыз
- Пісіруге арналған табаны сары маймен майлап, бетіне азғантай ұн себіңіз
- Кондитерлік қапшықты басып, табаға картоптан гүл пішіндес өрнектер түсіріңіз
- Ортасынан бастап, спираль тәрізді айналдыра отырып гүл формасын келтіріңіз
- Картоп гүлдерінің арасында пісуіне ыңғайлы болу үшін арақашықтық қалдырыңыз
- Алдын ала қыздырылған пешке салып, беті сәл қызарғанша шамамен 30 минуттай пісіріңіз
- Пештен шығарып, ыстықтай бірден дастарқанға ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл картоп түйіршіктері өте нәзік текстураға ие және өте әдемі көрінеді. Кондитерлік қапшықтың көмегімен жасалатын гүл пішіндес бұл тағам негізгі тағамдарға қосымша ретінде немесе дәмді тіскебасар ретінде өте ыңғайлы. Үй жағдайында мейрамхана деңгейіндегі әдемі көріністі оңай қол жеткізуге болады.
Бағалаулар мен пікірлер