Бразилиялық рецепт
Асшаян коктейлі (Coquetel de camarão)
Дәмді де сергітетін классикалық асшаян коктейлі – ерекше мерекелік дастарханға арналған тамаша тағам. Оны міндетті түрде суық күйінде ұсыныңыз.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
500 г асшаян (пісірілген және тазартылған)
1 түп салат жапырағы
2 ас қасық майонез
2 ас қасық кетчуп
1 ас қасық вустершир тұздығы
1/2 кесе коньяк
2 ас қасық қаймақ
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай қара бұрыш
Мұз (қажетінше)
1 түп салат жапырағы
2 ас қасық майонез
2 ас қасық кетчуп
1 ас қасық вустершир тұздығы
1/2 кесе коньяк
2 ас қасық қаймақ
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай қара бұрыш
Мұз (қажетінше)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Асшаяндарды ірі супермаркеттердің мұздатылған өнімдер бөлімінен, ал көкөністерді кез келген базардан немесе жеміс-жидек дүкендерінен табуға болады. Вустершир тұздығының орнына оны алмастыратын соя тұздығын қолдануға болады, бірақ түпнұсқа дәмі үшін арнайы тұздықты іздеген жөн.
Дайындау әдісі
- Салат жапырақтарын мұқият жуып, кептіріңіз және майдалап тураңыз.
- Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз.
- Асшаяндарды қайнап жатқан суға салып, қызғылт түске енгенше бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін судан алып қойыңыз.
- Бөлек ыдыста майонезді, кетчупті, вустершир тұздығын, коньякты және қаймақты араластырыңыз.
- Піскен асшаяндардың көп бөлігін майдалап тураңыз. Бірнеше бүтін асшаянды безендіру үшін алып қойыңыз.
- Туралынған асшаяндарды дайындалған тұздыққа қосып, ақырын араластырыңыз.
- Тұздықты дәміне қарай тұзбен және қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Жеке табақшалардың немесе бокалдардың түбіне мұз салыңыз.
- Мұздың үстіне туралған салат жапырақтарын салыңыз.
- Салат жапырақтарының үстіне дайындалған асшаян қоспасын молынан салыңыз.
- Әрбір бокалды безендіру үшін алдын ала алып қойған бүтін асшаяндармен сәндеңіз.
- Асшаян коктейлін тоңазытқыштан алғандай салқын күйінде дереу ұсыныңыз.
Ескертулер
Асшаян коктейлі – әртүрлі мерекелерде жиі ұсынылатын талғампаз және классикалық тағам. Балғын асшаяндар мен тәтті-ащы, жеңіл дәмдеуішті тұздықтың үйлесімі бұл тіскебасарды өте дәмді әрі сергітетін етеді. Бұл тағам кез келген дастарханның сәнін келтіріп, өзінің дайындалу қарапайымдылығымен және ерекше дәмімен барлық қонақтардың көңілінен шығады.
Бағалаулар мен пікірлер