Бразилиялық рецепт
Саңырауқұлақ тұздығы бар грильде пісірілген лосось (Salmão grelhado com molho de champignon)
Грильде пісірілген шырынды лосось мен нәзік саңырауқұлақ тұздығының үйлесімі. Ерекше түскі ас немесе кешкі ас үшін тамаша нұсқа.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 дана лосось стейгі
Дәміне қарай тұз
3 түйір ұсақталған сарымсақ
Дәміне қарай қара бұрыш
1 лимон шырыны
1 ас қасық сары май
200 г туралған саңырауқұлақ
1 кесе кілегей
Дәміне қарай ақ бұрыш
Дәміне қарай тұз
3 түйір ұсақталған сарымсақ
Дәміне қарай қара бұрыш
1 лимон шырыны
1 ас қасық сары май
200 г туралған саңырауқұлақ
1 кесе кілегей
Дәміне қарай ақ бұрыш
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді жергілікті супермаркеттерден немесе азық-түлік дүкендерінен табуға болады. Лосось стейктерін жаңа піскен немесе мұздатылған күйде сатып алуға болады.
Дайындау әдісі
- Лосось стейктерін ұсақталған сарымсақ, тұз, лимон шырыны және қара бұрышпен сүртіп, маринадтаңыз
- Балықты тоңазытқышта шамамен 30 минутқа қалдырыңыз
- Табаны немесе грильді орташа жоғары отта қыздырыңыз
- Лосось стейктерін әр жағынан 4-5 минуттай немесе іші толық піскенше және сырты қызарғанша қуырыңыз
- Балық пісіп жатқанда, тұздықты дайындаңыз
- Бөлек табада сары майды орташа отта ерітіңіз
- Туралған саңырауқұлақтарды қосып, сәл қызарғанша қуырыңыз
- Табаға кілегейді құйыңыз
- Тұздық қоюланғанша баяу отта мезгіл-мезгіл араластырып қайнатыңыз
- Тұздыққа дәміне қарай тұз бен ақ бұрыш қосыңыз
- Грильде піскен лосось стейктерінің үстіне саңырауқұлақ тұздығын құйып, ыстықтай ұсыныңыз
Ескертулер
Саңырауқұлақ тұздығы қосылған лосось – кез келген талғамға сай келетін классикалық әрі әмбебап тағам. Грильде қуырылған балықтың шырындылығы мен нәзік саңырауқұлақ тұздығы керемет дәм үйлесімін қалыптастырады. Бұл рецепт арнайы кештерге немесе апта ортасындағы дәмді кешкі асқа дайындауға өте қолайлы.
Бағалаулар мен пікірлер