Бразилиялық рецепт
Қуырылған асқабақ ішіндегі асшаян: дәстүрлі әрі қарапайым рецепт (Camarão na moranga)
Қуырылған асқабақ ішінде асшаян — мерекелік деңгейдегі қазақтың дәмді әрі әсем тағамы. Жай ғана дайындалады, әрі ерекше әсер қалдырады.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
5 қызанақ, қабығы аршылған, туралған
6 сарымсақ тісі, ұсақталған
Дәміне қарай көк пияз, туралған
1 шай қасық карри ұнтағы
Дәміне қарай тұз
1 лимон
3 ас қасық маргарин
1 стакан қаймақ қосылған ірімшік
Дәміне қарай ащы бұрыш
1 кг тазартылған асшаяндар
1 консерві кілегейі бар сметана
3 үлкен пияз, үгітілген
Дәміне қарай жасыл пияз немесе сүйкімді шөптер
Орташа өлшемді асқабақ
50 мл коньяк
6 сарымсақ тісі, ұсақталған
Дәміне қарай көк пияз, туралған
1 шай қасық карри ұнтағы
Дәміне қарай тұз
1 лимон
3 ас қасық маргарин
1 стакан қаймақ қосылған ірімшік
Дәміне қарай ащы бұрыш
1 кг тазартылған асшаяндар
1 консерві кілегейі бар сметана
3 үлкен пияз, үгітілген
Дәміне қарай жасыл пияз немесе сүйкімді шөптер
Орташа өлшемді асқабақ
50 мл коньяк
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Дәстүрлі қазақ базарларында, көкөніс және ет бөлімдерінен, жаңа өнімдерді таңдап алыңыз. Әр түрлі ингредиенттерді арнайы базарларда және супермаркеттердің ет-турша бөлімдерінен таба аласыз.
Дайындау әдісі
- сарымсақ пен пиязды қуырғышта қуырыңыз
- Сарымсақты маргаринмен қуырыңыз
- Үстіне үгітілген пиязды қосып, алтын түстес болғанша қуырыңыз
- Асшаяндарды пісіріңіз
- Тазартылған асшаяндарды қуырғышқа қосып, тұз қосып, бірнеше минут қуырыңыз, қызғылт түске айналғанша
- Қажет болса, асшаяндарды шампиньонның үстіне салыңыз және отты өшіріңіз, отты жағу арқылы уақытымен қауып, ерекше дәм беріңіз
- Коньякқа от қойып, шампиньонды қараңғы жанғанда, оны салыңыз да, қайнатыңыз
- Өртті өшіріп, карриді, кесілген томатты, көк пиязды және ащы бұрышты қосыңыз
- Жақсылап араластырыңыз
- Келесіге, қаймақ қосыңыз және баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз, қайнатуға болмайды
- Өртті сөндіріп, бірнеше минут тұрыңыз, сосын даталап, мұқият тұтынуға жиналдыраңыз
- Қуырылған асқабақты дайындаңыз
- Асқабақты жуыңыз, құрғатыңыз
- Қырғышпен үстіне тесіктерді кесіңіз және іштей тазалаңыз, қабығында жұқа қабық қалсын
- Үйкелген шүберекпен ішін сүртіңіз
- Асқабақты майлау үшін пісірмеге салыңыз, қуымаға салынған тұздығы бар асшаяндарды салыңыз
- Қақпақтарын жабыңыз, алдыңғы қадамда дайындалған қоспамен толтырыңыз
- Аспазда пеште, тайғанақ су астында шамамен 1 сағат пісіріңіз, асқабақтың піскенін көбейтіңіз, шанышқымен тексеріңіз
- Қажет болса, тағы да қақпақ құйып, пісіруді жалғастырыңыз, асқабақ жұмсақ және дәмді болғанша.
- ],
- source_ingredients
- Қазақ базарларында, көкөніс және ет бөлімдерінен, жаңа өнімдерді таңдап алыңыз. Әр түрлі ингредиенттерді арнайы базарларда және супермаркеттердің ет-турша бөлімдерінен таба аласыз.
- title
- Қуырылған асқабақ ішінде асшаян: дәстүрлі әрі қарапайым рецепт
- excerpt
- Қуырылған асқабақ ішінде асшаян — қазақ ас мәзірінің классикалық тағамдарының бірі. Бұл тағам асшаяндардың дәмді және жұмсақ болуын қамтамасыз етеді, ал асқабақтың тәттілігімен үйлескенде ерекше дәм тудырады. Дайындау барысында асшаяндар сарымсақ және пиязбен қуырылады, одан кейін коньякпен от жағылып, карри мен томаттар қосылады. Асқабақ алдын ала дайындалып, оның ішіне дайындалған тұздық салып, пеште пісіріледі. Нәтижесінде, дәмді әрі әсем көрінетін тағам аласыз.
- seo_title
Ескертулер
Қуырылған асқабақ ішінде асшаян — қазақ ас мәзірінің классикалық тағамдарының бірі. Бұл тағам асшаяндардың дәмді және жұмсақ болуын қамтамасыз етеді, ал асқабақтың тәттілігімен үйлескенде ерекше дәм тудырады. Дайындау барысында асшаяндар сарымсақ және пиязбен қуырылады, одан кейін коньякпен от жағылып, карри мен томаттар қосылады. Асқабақ алдын ала дайындалып, оның ішіне дайындалған тұздық салып, пеште пісіріледі. Нәтижесінде, дәмді әрі әсем көрінетін тағам аласыз.
Бағалаулар мен пікірлер