Бразилиялық рецепт
Төрт ірімшік қосылған асшаян (Camarão com 4 queijos)
Төрт ірімшік қосылған асшаян – кремді және дәмді бразилиялық тағам, тез дайындалатын әрі ерекше кешкі асқа таптырмас нұсқа.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
3 тілім «прато» ірімшігі
2 түйір езілген сарымсақ
3 тілім проволоне ірімшігі
2 қап кілегей
Тұз татымына қарай
1/2 кесе кілегейлі ірімшік (requeijão)
1 ас қасық толы қыша
2 ас қасық томат пастасы
Татымына қарай кептірілген және көк шөптер
Қуыруға қажетті зәйтүн майы
1 кг тазартылған, басы алынған асшаян
3 тілім моцарелла ірімшігі
2 түйір езілген сарымсақ
3 тілім проволоне ірімшігі
2 қап кілегей
Тұз татымына қарай
1/2 кесе кілегейлі ірімшік (requeijão)
1 ас қасық толы қыша
2 ас қасық томат пастасы
Татымына қарай кептірілген және көк шөптер
Қуыруға қажетті зәйтүн майы
1 кг тазартылған, басы алынған асшаян
3 тілім моцарелла ірімшігі
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Асшаяндарды ірі супермаркеттердің мұздатылған өнімдер бөлімінен, ірімшіктерді сүт өнімдері дүкендерінен табуға болады. Прато ірімшігінің орнына жоғары сапалы жартылай қатты ірімшіктерді, ал requeijão орнына кремді ірімшік (cream cheese) қолдануға болады.
Дайындау әдісі
- Табаны қыздырып, сарымсақты зәйтүн майында алтын түске енгенше қуырыңыз
- Асшаяндарды қосып, түсі қызғылт тартқанша және піскенше қуырыңыз
- Көк шөптер мен кептірілген дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз да, бірнеше минут бұқтырыңыз
- Тұз, қыша және томат пастасын қосып, дәмдері біріккенше араластырыңыз
- Ірімшік тілімдерін асшаянның үстіне жайыңыз, табаның түбіне жабысып қалмауын қадағалаңыз
- Егер тұздық тым қою болса, қалаған консистенцияға жеткенше аздап қайнаған су қосыңыз
- Ірімшіктер еріген кезде, кілегейлі ірімшік пен кілегейді қосып, жақсылап араластырыңыз
- Тұздық қайнай бастағанда отты өшіріңіз
- Тағамды ыдысқа салып, ыстық күйінде ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл төрт ірімшік қосылған асшаян рецепті қарқынды дәм мен кремді құрылымды үйлестіреді, тағам дайындауға көп уақыт жұмсағысы келмейтін, бірақ талғампаз дәмді қалайтын жандарға өте ыңғайлы. Мейрамға немесе жылдам дайындалатын кешкі асқа арналған бұл тағам тазартылған асшаяндар мен тез еритін ірімшіктердің қосындысынан тұрады. Дайындау барысында асшаяндарды дәмдеуіштермен қуырып, ірімшіктер мен кілегейді қосып, қыша мен томат пастасы арқылы дәмді еселей түседі.
Бағалаулар мен пікірлер