Brasilianisches Rezept
Cremige und einfache Garnelen-Creme
Bereiten Sie eine köstliche, hausgemachte Garnelen-Creme zu – ein raffiniertes Gericht, das perfekt für ein besonderes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen ist.
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Zutaten
1 kg Garnelen, geputzt und geschält
200 g Schmelzkäse (als Ersatz für Requeijão, z.B. cremiger Streichkäse)
200 ml Sahne (Sahne zum Kochen)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Olivenöl nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Geriebener Parmesan zum Überbacken (optional)
200 g Schmelzkäse (als Ersatz für Requeijão, z.B. cremiger Streichkäse)
200 ml Sahne (Sahne zum Kochen)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Olivenöl nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Geriebener Parmesan zum Überbacken (optional)
Wo man Zutaten findet
Garnelen finden Sie frisch an der Fischtheke oder tiefgekühlt in der Tiefkühlabteilung. Als Ersatz für brasilianischen Requeijão eignet sich cremiger Schmelzkäse aus dem Kühlregal oder kräftiger Frischkäse.
Zubereitung
- Würzen Sie die Garnelen mit Salz und Knoblauch und stellen Sie sie kurz beiseite
- Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die geriebene Zwiebel darin glasig an
- Geben Sie die gewürzten Garnelen hinzu und dünsten Sie diese nur für wenige Minuten an, bis sie ihre Farbe ändern; anschließend die Garnelen aus der Pfanne nehmen und in einer Auflaufform beiseitestellen
- Geben Sie bei Bedarf etwas frisches Olivenöl in dieselbe Pfanne und fügen Sie den Schmelzkäse hinzu, bis er zu schmelzen beginnt
- Rühren Sie die Sahne unter den Käse, bis eine homogene, glatte Creme entsteht
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz ab
- Gießen Sie die heiße Creme über die Garnelen in der Auflaufform
- Bestreuen Sie das Gericht nach Wunsch mit dem geriebenen Parmesan
- Überbacken Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur für etwa 10 bis 15 Minuten, bis es goldbraun gratiniert ist
Anmerkungen
Diese Garnelen-Creme zeichnet sich durch ihre samtige Textur und ihren ausgeprägten Geschmack aus. Sie ist ideal für besondere Anlässe oder wenn Sie ein ebenso wärmendes wie anspruchsvolles Hauptgericht suchen. Die Zubereitung verwendet frische Garnelen und cremige Zutaten, die für ein spektakuläres Ergebnis sorgen. Das Rezept ist überraschend einfach und schnell, was es zur idealen Wahl macht, wenn Sie wenig Zeit haben, aber auf eine schmackhafte und elegante Mahlzeit nicht verzichten möchten. Servieren Sie das Gericht als Hauptspeise, klassisch begleitet von weißem Reis und Kartoffelstroh für ein authentisches Erlebnis.
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