Brasiliansk oppskrift
Kremet rekeskål: En enkel brasiliansk klassiker
Oppdag denne fløyelsmyke rekeretten fra det brasilianske kjøkken – en ekte «comfort food» som garantert imponerer gjestene.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg rensede og pillede reker
1 boks kremost (f.eks. Philadelphia eller lignende kremet smøreost)
1 boks matfløte (kremfløte kan også brukes for en fyldigere smak)
1 middels løk, finhakket eller revet
1 fedd hvitløk, knust
Olivenolje til steking
Salt etter smak
Revet parmesan til gratinering (valgfritt)
1 boks kremost (f.eks. Philadelphia eller lignende kremet smøreost)
1 boks matfløte (kremfløte kan også brukes for en fyldigere smak)
1 middels løk, finhakket eller revet
1 fedd hvitløk, knust
Olivenolje til steking
Salt etter smak
Revet parmesan til gratinering (valgfritt)
Hvor finner du ingredienser
Reker: Finn ferske eller rå, tinte reker i ferskvaredisken hos velassorterte dagligvarebutikker som Meny eller Coop Mega. Kremost: Du kan bruke vanlig naturell kremost som Philadelphia. Matfløte og revet parmesan finnes i alle dagligvarebutikker. Batata palha (potetchips i fyrstikkstørrelse) er typisk for denne retten; hvis du ikke finner det i den vanlige snackshyllen, sjekk seksjonen for internasjonale varer eller en asiatisk/latinamerikansk spesialbutikk.
Fremgangsmåte
- Krydre rekene med salt og hvitløk og sett dem til side.
- Varm en skvett olivenolje i en panne og surr revet løk til den er blank.
- Tilsett de krydrede rekene i pannen med løken og stek i noen minutter, bare til de skifter farge. Ta ut rekene og legg dem i en ildfast form.
- Tilsett litt mer olivenolje i samme panne om nødvendig, og rør inn kremosten. Rør til den begynner å smelte.
- Bland inn matfløten og rør godt til du får en jevn saus.
- Smak til med salt etter ønske.
- Hell den varme sausen over rekene i den ildfaste formen.
- Dryss over revet parmesan hvis ønskelig.
- Sett i forvarmet stekeovn på høy varme for å gratinere i cirka 10–15 minutter, eller til retten er gyllen.
Merknader
Creme de camarão er en elsket klassiker i Brasil, kjent for sin rike tekstur og dype smak. Denne retten er perfekt for deg som ønsker en elegant middag uten at det krever timevis på kjøkkenet. Hemmeligheten ligger i kombinasjonen av ferske reker og en fyldig, kremet saus som gir en spektakulær matopplevelse.
Dette er en fantastisk rett for en travel hverdag eller når du vil servere noe litt utenom det vanlige. Serveres tradisjonelt med kokt ris og sprø potetchips (batata palha) for å komplementere den kremete konsistensen.
Dette er en fantastisk rett for en travel hverdag eller når du vil servere noe litt utenom det vanlige. Serveres tradisjonelt med kokt ris og sprø potetchips (batata palha) for å komplementere den kremete konsistensen.
Vurderinger og kommentarer