Receita brasileira
Camarão na moranga: receita tradicional e prática
Aprenda a preparar camarão na moranga, uma deliciosa receita brasileira com sabor marcante, ideal para entradas ou pratos principais sofisticados.
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Ingredientes
5 tomates sem pele, picados
6 dentes de alho amassados
Coentro picado a gosto
1 colher de chá de curry em pó
Sal a gosto
1 limão
3 colheres de sopa de margarina
1 copo de requeijão cremoso
Pimenta de cheiro picada a gosto
1 kg de camarão limpo
1 lata de creme de leite
3 cebolas grandes raladas
Cheiro verde a gosto
1 moranga média
50 ml de conhaque
6 dentes de alho amassados
Coentro picado a gosto
1 colher de chá de curry em pó
Sal a gosto
1 limão
3 colheres de sopa de margarina
1 copo de requeijão cremoso
Pimenta de cheiro picada a gosto
1 kg de camarão limpo
1 lata de creme de leite
3 cebolas grandes raladas
Cheiro verde a gosto
1 moranga média
50 ml de conhaque
Modo de preparo
- Refogar o alho e a cebola
- Doure o alho na margarina
- Acrescente as cebolas raladas e refogue até ficarem transparentes
- Cozinhar o camarão
- Adicione o camarão limpo ao refogado, tempere com sal e deixe fritar por alguns minutos até ficar rosado
- Reserve
- Flambar o camarão
- Aqueça o conhaque em uma panela
- Com cuidado, acenda e flambe o camarão
- Quando a chama apagar, adicione o curry, os tomates picados, o coentro e a pimenta de cheiro
- Misture bem
- Adicionar o creme de leite
- Reduza o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo sempre
- Cozinhe por alguns minutos sem deixar ferver
- Desligue o fogo e deixe descansar
- Preparar a moranga
- Lave e seque a moranga
- Com uma faca afiada, corte uma tampa na parte superior
- Com uma colher, escave a polpa e sementes, deixando uma camada fina na parede
- Passe um pano úmido por dentro
- Untar e rechear
- Espalhe o requeijão por dentro da moranga
- Recheie com o molho de camarão
- Tampe com a tampa cortada e envolva toda a moranga em papel alumínio
- Assar a moranga
- Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora, até que a polpa da moranga esteja macia ao espetar com um garfo
- Se necessário, tampe novamente e deixe assar até atingir o ponto desejado
Observações
Camarão na moranga é uma receita clássica da culinária brasileira, que combina o sabor do camarão com a doçura da moranga. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, oferecendo uma apresentação elegante e um sabor irresistível. A preparação envolve refogar o camarão com temperos, flambá-lo com conhaque, e assar na moranga recheada com um molho cremoso. O resultado é uma combinação harmoniosa de sabores e texturas, que encanta qualquer paladar.
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