Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%96%E1%83%94-%E1%83%A8%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%AC%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%92%E1%83%9D%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%90-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%9D%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%96%E1%83%94%E1%83%98%E1%83%97%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%96%E1%83%94%E1%83%97%E1%83%98%E1%83%97

ბრაზილიური რეცეპტი

გრილზე შემწვარი გოგრა და ბროკოლი ხრაშუნა ზეითუნის ზეთით (Abóbora e brócolis grelhados com azeite crocante)

Name: გრილზე შემწვარი გოგრა და ბროკოლი ხრაშუნა ზეითუნის ზეთით (Abóbora e brócolis grelhados com azeite crocante)
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი; 3 სუფრის კოვზი მოხალული კეშიუ (მარილის გარეშე); 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის გული; 1 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი; 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი წითელი წიწაკა; 3 ღერი როზმარინი; 1/2 ჩაის კოვზი მარილი; 3 კბილი ნიორი; 1/2 იაპონური გოგრა (დაახლოებით 500 გ); 1/2 კონა ბროკოლი (დაახლოებით 12 ყვავილედი); ზეითუნის ზეთი შესაწვავად; მარილი გემოვნებით

გრილზე შემწვარი გოგრისა და ბროკოლის რეცეპტი, რომელიც გამდიდრებულია თხილეულით, თესლეულითა და არომატული სანელებლებით გაჯერებული ზეითუნის ზეთით.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

4 ნაწილებს 1219 ნახვები

ინგრედიენტები

1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
3 სუფრის კოვზი მოხალული კეშიუ (მარილის გარეშე)
2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის გული
1 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი
1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი წითელი წიწაკა
3 ღერი როზმარინი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
3 კბილი ნიორი
1/2 იაპონური გოგრა (დაახლოებით 500 გ)
1/2 კონა ბროკოლი (დაახლოებით 12 ყვავილედი)
ზეითუნის ზეთი შესაწვავად
მარილი გემოვნებით

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ახალი ბოსტნეული და სანელებლები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო ბაზარში ან სუპერმარკეტში; კეშიუ და მზესუმზირის გული ხელმისაწვდომია თხილეულის მაღაზიებსა და სუპერმარკეტების შესაბამის განყოფილებებში.

მომზადების მეთოდი

ნიორი გათალეთ და დაჭერით თხელ ფირფიტებად.
როზმარინს მოაცილეთ ფოთლები ღეროებიდან, ხოლო კეშიუ მსხვილად დააქუცმაცეთ.
პატარა ტაფაზე ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ კეშიუ, მზესუმზირის გული, ქინძის თესლი, წითელი წიწაკა, როზმარინი და მარილი.
მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და ურიეთ კიდევ 1 წუთი, რომ არომატი გამოუშვას.
გამორთეთ ცეცხლი და განაგრძეთ მორევა, რათა ნივრის ნაჭრები დარჩენილი სითბოთი მსუბუქად დაიბრაწოს და არ დაიწვას, რაც მწარე გემოს თავიდან აგვაცილებს.
გადმოიტანეთ ნარევი თასში და შეინახეთ ბოსტნეულის მომზადებამდე.
დაჭერით ბროკოლი ყვავილედებად, შეინარჩუნეთ დაახლოებით 10 სმ ღერო.
უფრო დიდი ყვავილები გაჭერით შუაზე ან ოთხად, სიგრძეზე, რათა ერთნაირად მოიხარშოს.
გარეცხეთ ბროკოლი გამდინარე წყალში და კარგად შეამშრალეთ, რათა გრილზე სწორად დაიბრაწოს.
გოგრის კანი კარგად გაწმინდეთ სპეციალური ჯაგრისით გამდინარე წყლის ქვეშ.
კოვზის გამოყენებით მოაცილეთ შიგთავსი და თესლები.
დაჭერით გოგრა 1 სმ სისქის ნახევარმთვარის ფორმის ნაჭრებად.
გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე.
დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, მოათავსეთ ბროკოლი და მოაყარეთ მწიკვი მარილი.
დააცადეთ დაბრაწვა დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დაიბრაწება.
გადმოიტანეთ ბროკოლი ლანგარზე და ტაფა დატოვეთ ცეცხლზე.
დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და გვერდიგვერდ დააწყვეთ გოგრის ნაჭრები.
მოაყარეთ მარილი და შეწვით დაახლოებით 3 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ არ დარბილდება.
გოგრა შეურიეთ ბროკოლს და გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ბოსტნეულისთვის, ყოველი პარტიის წინ დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი.
ბოლოს მოასხით მომზადებული ხრაშუნა ზეთი ბოსტნეულს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

დაკვირვებები

ეს რეცეპტი აერთიანებს გრილზე შემწვარი ბოსტნეულის რბილ ტექსტურას და ხრაშუნა, არომატულ ზეითუნის ზეთს, რომელიც გაჯერებულია თხილეულითა და სანელებლებით. ეს არის პრაქტიკული და დახვეწილი კერძი, რომელიც იდეალურად ამდიდრებს ნებისმიერ სუფრას თავისი განსაკუთრებული გემოთი და ტექსტურით.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%96%E1%83%94-%E1%83%A8%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%AC%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%92%E1%83%9D%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%90-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%9D%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%96%E1%83%94%E1%83%98%E1%83%97%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%96%E1%83%94%E1%83%97%E1%83%98%E1%83%97

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები