Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A2%E1%83%90%E1%83%A4%E1%83%90%E1%83%96%E1%83%94-%E1%83%A8%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%AC%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9F%E1%83%90%E1%83%95%E1%83%94-%E1%83%A2%E1%83%99%E1%83%91%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A7%E1%83%90%E1%83%91%E1%83%90%E1%83%A7%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

ტაფაზე შემწვარი მჟავე-ტკბილი ყაბაყი (Abobrinha agridoce de frigideira)

Name: ტაფაზე შემწვარი მჟავე-ტკბილი ყაბაყი (Abobrinha agridoce de frigideira)
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 იტალიური ყაბაყი; 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; 1 სუფრის კოვზი თაფლი; 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი; 3 ღერი პიტნა; 5 ღერი ოხრახუში; მარილი გემოვნებით; ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

ეს პრაქტიკული და გემრიელი კერძი აერთიანებს მწვანილის სიახლესა და სოუსის ტკბილ ნოტებს, რაც იდეალურ ბალანსს ქმნის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

15 წთ მომზადება 11 წთ მომზადება 4 ნაწილებს 1117 ნახვები

ინგრედიენტები

2 იტალიური ყაბაყი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი თაფლი
2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
3 ღერი პიტნა
5 ღერი ოხრახუში
მარილი გემოვნებით
ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ახალი ყაბაყი და მწვანილი შეგიძლიათ შეიძინოთ ადგილობრივ ბაზრებში ან სასურსათო მაღაზიების ბოსტნეულის განყოფილებებში. თაფლი და ძმარი ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში.

მომზადების მეთოდი

კარგად გარეცხეთ და გაამშრალეთ ყაბაყი
გარეცხეთ და გაამშრალეთ პიტნისა და ოხრახუშის ფოთლები
მოაჭერით ყაბაყს ბოლოები და გაჭერით შუაზე დიაგონალზე
თითოეული ნაჭერი გაჭერით სიგრძეზე ორად
დანის წვერით ზედაპირულად დაუსერეთ ყაბაყის რბილობი ისე, რომ მიიღოთ კუბიკების ფორმა
პატარა ჯამში შეურიეთ თაფლი და ვაშლის ძმარი, დაამატეთ მწიკვი მარილი
საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ დიდი ანტიკრუსული ტაფა
დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და დაალაგეთ ყაბაყი გაჭრილი მხარით ქვემოთ
დააყოვნეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ არ დაიბრაწება
გადააბრუნეთ ყაბაყის ნაჭრები მაშის გამოყენებით
მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით კიდევ 1 წუთი
დაუწიეთ ცეცხლს და დააფარეთ ტაფას სახურავი
თუშეთ 4 წუთი, სანამ ყაბაყი მსუბუქად არ დარბილდება
მოასხით ყაბაყს თაფლისა და ძმრის ნაზავი
თუშეთ კიდევ 1 წუთი, რათა არომატები კარგად გაუჯდეს
ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი და მაშინვე მიიტანეთ სუფრასთან

დაკვირვებები

ეს რეცეპტი შესანიშნავია როგორც ხორცის კერძების გარნირი, ისე მსუბუქი წასახემსებელი. ტაფაზე სწრაფი მომზადების წესი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ყაბაყის სასურველი ტექსტურა.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A2%E1%83%90%E1%83%A4%E1%83%90%E1%83%96%E1%83%94-%E1%83%A8%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%AC%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9F%E1%83%90%E1%83%95%E1%83%94-%E1%83%A2%E1%83%99%E1%83%91%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A7%E1%83%90%E1%83%91%E1%83%90%E1%83%A7%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები