ბრაზილიური რეცეპტი
პაპრიკით შემწვარი ბოსტნეული (Legumes assados com páprica)
პაპრიკით შემწვარი ბოსტნეული არის პრაქტიკული და გემრიელი კერძი, რომელიც აერთიანებს ყვავილოვანი კომბოსტოს სიხრაშუნეს, ბოლოკის სიახლეს და სტაფილოს სიტკბოს.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1/2 ყვავილოვანი კომბოსტო (2 1/2 ჩაის ჭიქა საშუალო ზომის ყვავილედებად დაჭრილი)
8 ცალი ბოლოკი
2 ცალი სტაფილო
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
8 ცალი ბოლოკი
2 ცალი სტაფილო
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ახალი ბოსტნეულის შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივ ფერმერთა ბაზრებში ან სასურსათო მაღაზიებში. სუნელები და ზეითუნის ზეთი ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სუპერმარკეტში.
მომზადების მეთოდი
- გაახურეთ ღუმელი 220 ºC-მდე
- გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები წყლით სავსე თასში
- ხელით ამოიღეთ ყვავილები წყლიდან ისე, რომ ჭუჭყი ჭურჭლის ძირში დარჩეს
- კარგად გააშრეთ საწურზე
- გარეცხეთ ბოლოკის კანი ფუნჯით გამდინარე წყლის ქვეშ
- გააშრეთ ბოლოკები და გაჭერით შუაზე ან ოთხად, თუ ისინი დიდი ზომისაა
- გათალეთ სტაფილო და გაჭერით შუაზე სიგანეში
- სტაფილოს უფრო წვრილი ნაწილი დაჭერით სიგრძეზე ოთხ ზოლად
- სტაფილოს უფრო სქელი ნაწილი დაჭერით სიგრძეზე ექვს ზოლად
- გაანაწილეთ ყველა ბოსტნეული დიდ საცხობ ლანგარზე
- მოასხით ბოსტნეულს ზეითუნის ზეთი
- მოაყარეთ პაპრიკა, მარილი და შავი პილპილი
- კარგად აურიეთ ყველაფერი, რათა დარწმუნდეთ, რომ თითოეულ ნაჭერს კარგად მოედო სუნელები და ზეთი
- გაანაწილეთ ბოსტნეული ლანგარზე ისე, რომ მათ შორის დარჩეს სივრცე თანაბარი გამოცხობისა და ოქროსფერი შეფერილობის მისაღებად
- აცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში
- დროის ნახევრის გასვლის შემდეგ სპატულით გადააბრუნეთ ბოსტნეული, რათა ყველა მხრიდან დაიბრაწოს
- გამოიღეთ ღუმელიდან როგორც კი დარბილდება და შეწითლდება
- მიირთვით მაშინვე
დაკვირვებები
ეს რეცეპტი იყენებს ღუმელში მომზადების მარტივ ტექნიკას ბოსტნეულის ბუნებრივი გემოს გამოსავლენად, რაც ქმნის ოქროსფერ და მიმზიდველ ტექსტურას. ეს არის მრავალმხრივი გარნირი, რომელიც იდეალურად ეხამება ხორცს, ფრინველს ან შეიძლება მიირთვათ როგორც ვეგეტარიანული კერძის ნაწილი.
რეიტინგი და კომენტარები