ブラジル料理
鮭のグリル きのこクリームソース添え
簡単で美味しい、きのこクリームソースを添えたグリルサーモンのレシピ。特別なランチや手軽なディナーに最適です。
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材料
鮭の切り身 2切れ
塩 少々
ニンニク 3かけ（みじん切りにして潰したもの）
黒こしょう 少々
レモン汁 1個分
バター 大さじ1
スライスされたマッシュルーム 1瓶（約200g）
生クリーム 1カップ
白こしょう 少々
塩 少々
ニンニク 3かけ（みじん切りにして潰したもの）
黒こしょう 少々
レモン汁 1個分
バター 大さじ1
スライスされたマッシュルーム 1瓶（約200g）
生クリーム 1カップ
白こしょう 少々
どこで見つけるか
鮭はスーパーマーケットの鮮魚コーナーや魚専門店で入手できます。マッシュルームは生のマッシュルームでも代用可能です。生クリームは乳製品コーナーで入手できます。
作り方
- 鮭の切り身に潰したニンニク、塩、レモン汁、黒こしょうで下味をつける
- 鮭を冷蔵庫で約30分マリネする
- フライパンまたはグリルパンを中火〜強火で熱する
- 鮭を片面約4〜5分ずつ、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼く
- 鮭を焼いている間にソースを作る
- 別のフライパンにバターを中火で溶かす
- スライスしたマッシュルームを加えて、軽くきつね色になるまで炒める
- マッシュルームの入ったフライパンに生クリームを注ぐ
- 弱火で、時々かき混ぜながら、ソースがとろみ始めるまで煮詰める
- ソースに塩と白こしょうで味を調える
- グリルした鮭の切り身にきのこクリームソースをかけて提供する
メモ
きのこクリームソースを添えたサーモンは、誰もが喜ぶ定番で万能な一品です。グリルされたサーモンのジューシーな食感と、クリーミーなきのこソースの組み合わせは、たまらない美味しさのハーモニーを生み出します。このレシピは、美味しくて比較的短時間で準備できる食事を探している方に最適で、特別な日や平日のディナーにぴったりです。
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