Brasiliansk oppskrift
Grillet laks med kremet sjampinjongsaus (Salmão grelhado com molho de champignon)
En enkel og smakfull oppskrift på grillet laks med kremet sjampinjongsaus. Passer til en ekstra god lunsj eller rask middag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 laksestykker
Salt etter smak
3 fedd hvitløk, finhakket og knust
Sort pepper etter smak
Saften av 1 sitron
1 spiseskje smør
1 lite glass skivet sopp (ca. 200 g)
1 kopp kremfløte
Hvit pepper etter smak
Salt etter smak
3 fedd hvitløk, finhakket og knust
Sort pepper etter smak
Saften av 1 sitron
1 spiseskje smør
1 lite glass skivet sopp (ca. 200 g)
1 kopp kremfløte
Hvit pepper etter smak
Hvor finner du ingredienser
Du finner laks i fiskedisken eller hos fiskehandleren, mens sjampinjong, sitron og hvitløk ligger i frukt- og grøntavdelingen i dagligvarebutikken. Kremfløte står i kjøledisken med meierivarer. Hvis kremfløte ikke er tilgjengelig, kan matfløte brukes som erstatning, men kremfløte gir sausen nærmest originalen.
Fremgangsmåte
- Krydre laksestykkene med knust hvitløk, salt, sitronsaft og sort pepper
- La laksen marinere i kjøleskapet i cirka 30 minutter
- Varm en stekepanne eller grillpanne på middels høy varme
- Grill laksestykkene i omtrent 4-5 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte inni
- Lag sausen mens laksen grilles
- Smelt smøret i en annen stekepanne på middels varme
- Tilsett de skivede sjampinjongene og fres til de er lett gylne
- Hell kremfløten i stekepannen med soppen
- La sausen koke på lav varme, rør av og til, til den begynner å tykne
- Smak sausen til med salt og hvit pepper
- Server de grillede laksestykkene med sjampinjongsausen over
Merknader
Laks med sjampinjong er en klassisk og allsidig rett som passer mange smaker. Kombinasjonen av saftig grillet fisk og kremet soppsaus gir en rund og fristende smak. Denne oppskriften passer når du vil lage et godt måltid som er forholdsvis raskt å få på bordet, enten til en spesiell anledning eller til middag midt i uken.
Vurderinger og kommentarer