Ricetta brasiliana
Salmone grigliato con salsa cremosa ai funghi (Salmão grelhado com molho de champignon)
Salmone morbido e dorato con una salsa vellutata ai funghi champignon. Una ricetta semplice per un pranzo speciale o una cena pronta in poco tempo.
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Ingredienti
2 tranci di salmone
Sale q.b.
3 spicchi d'aglio tritati e schiacciati
Pepe nero q.b.
Succo di 1 limone
1 cucchiaio di burro
1 vasetto piccolo di funghi champignon affettati (circa 200 g)
1 tazza di panna fresca
Pepe bianco q.b.
Sale q.b.
3 spicchi d'aglio tritati e schiacciati
Pepe nero q.b.
Succo di 1 limone
1 cucchiaio di burro
1 vasetto piccolo di funghi champignon affettati (circa 200 g)
1 tazza di panna fresca
Pepe bianco q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Trovi il salmone al banco pescheria o nel reparto fresco del supermercato, gli champignon freschi o in vasetto nel reparto ortofrutta o conserve, e panna e burro nel banco frigo.
Procedimento
- Condisci i tranci di salmone con aglio schiacciato, sale, succo di limone e pepe nero
- Lascia marinare il salmone in frigorifero per circa 30 minuti
- Scalda una padella o una griglia a fuoco medio-alto
- Griglia i tranci di salmone per circa 4-5 minuti per lato, finché saranno dorati e cotti all'interno
- Mentre il salmone cuoce, prepara la salsa
- In un'altra padella, sciogli il burro a fuoco medio
- Aggiungi i funghi affettati e falli saltare finché saranno leggermente dorati
- Versa la panna nella padella con i funghi
- Cuoci la salsa a fuoco basso, mescolando ogni tanto, finché comincia ad addensarsi
- Regola la salsa con sale e pepe bianco a piacere
- Servi i tranci di salmone grigliato nappati con la salsa agli champignon
Note
Il salmone con champignon è un piatto classico e versatile, capace di piacere a tavole diverse. La carne succosa del pesce grigliato incontra una salsa cremosa ai funghi, creando un equilibrio di sapori molto invitante. È la ricetta giusta per chi cerca un piatto gustoso e abbastanza rapido da preparare, adatto sia a un'occasione speciale sia a una cena infrasettimanale.
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