ブラジル料理
苺のなめらかムース (Mousse de morango cremosa)
材料3つだけで作れる、驚くほど簡単で濃厚な苺のムース。食後のデザートやおもてなしにもぴったりの、ひんやり爽やかな一品です。
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材料
コンデンスミルク 1缶 (395g)
生クリーム（クレーム・ド・レイチ） 1缶 (300g)
新鮮な苺 1/2パック
生クリーム（クレーム・ド・レイチ） 1缶 (300g)
新鮮な苺 1/2パック
どこで見つけるか
材料は地域のスーパーマーケットの乳製品コーナーや青果コーナーで揃います。ブラジルの「クレーム・ド・レイチ」は、日本の生クリームよりも少しさらっとした独特のテクスチャーが特徴です。もし手に入らない場合は、一般的な生クリームで代用可能ですが、濃厚なコクを出すために少しだけコンデンスミルクを調整してください。
作り方
- 苺を丁寧に洗い、ヘタを取ってから適当な大きさに刻みます。
- ミキサーにコンデンスミルクと生クリームを入れます。
- 刻んだ苺をミキサーの中に加えます。
- 全体がなめらかで均一なクリーム状になるまで、しっかりと攪拌します。
- 器、あるいは個別のグラスにムースを流し入れます。
- 冷蔵庫で少なくとも1時間ほど冷やし固めてからお召し上がりください。
メモ
この苺のムースは、驚くほど短時間で作れるにもかかわらず、驚くほど口当たりが軽く、なめらかな仕上がりが特徴の定番レシピです。複雑な工程は一切なく、手軽に美味しいデザートを楽しみたいという方にぴったりで、暑い季節の冷たいおやつとしても重宝します。
最大の魅力は、すべての材料をミキサーに入れるだけで完成する圧倒的な手軽さにあります。幅広い世代に愛される味わいで、そのままでも十分に美味しいですが、仕上げにフレッシュな苺を添えれば、見た目も華やかなデザートに早変わりします。
最大の魅力は、すべての材料をミキサーに入れるだけで完成する圧倒的な手軽さにあります。幅広い世代に愛される味わいで、そのままでも十分に美味しいですが、仕上げにフレッシュな苺を添えれば、見た目も華やかなデザートに早変わりします。
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