ブラジル料理
ベーコンとコーンのクリーミーパステルフィリング
カリカリのベーコンと甘いコーンを、濃厚なクリーミーチーズでまとめた絶品パステルフィリング。手軽に作れて家族みんなが喜ぶ味です！
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材料
ベーコン 200g (粗みじん切り)
スイートコーン 1缶 (水気を切ったもの)
玉ねぎ 1個 (小さめ、みじん切り)
レケイジョン (Requeijão) 150g
黒こしょう 適量
スイートコーン 1缶 (水気を切ったもの)
玉ねぎ 1個 (小さめ、みじん切り)
レケイジョン (Requeijão) 150g
黒こしょう 適量
どこで見つけるか
ベーコン: 一般的なスーパーの精肉コーナーで購入可能。
スイートコーン: 缶詰コーナーで「ホールコーン」として販売されています。
玉ねぎ: 野菜売り場にて常時入手可能です。
レケイジョン (Requeijão): ブラジル特有のクリーミーなチーズスプレッドです。入手困難な場合は、クリームチーズに少量の牛乳と塩を混ぜて柔らかくしたもの、またはポーションタイプのクリーミーチーズで代用可能です。ブラジル食品専門のオンラインショップや輸入食材店で探してみてください。
黒こしょう: 調味料コーナーで手に入ります。
スイートコーン: 缶詰コーナーで「ホールコーン」として販売されています。
玉ねぎ: 野菜売り場にて常時入手可能です。
レケイジョン (Requeijão): ブラジル特有のクリーミーなチーズスプレッドです。入手困難な場合は、クリームチーズに少量の牛乳と塩を混ぜて柔らかくしたもの、またはポーションタイプのクリーミーチーズで代用可能です。ブラジル食品専門のオンラインショップや輸入食材店で探してみてください。
黒こしょう: 調味料コーナーで手に入ります。
作り方
- フライパンで刻んだベーコンを、カリッとした黄金色になるまで炒めます。
- 炒めたベーコンを一度取り出し、フライパンに残った余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 同じフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまでサッと炒めます。
- 水気をしっかり切ったコーンを加え、玉ねぎと手早く混ぜ合わせます。
- レケイジョンを加えて、コーンと玉ねぎ全体に絡めるように加熱します。
- 取り出しておいたカリカリのベーコンをフライパンに戻し入れます。
- すべての具材がしっかり混ざり、全体が滑らかでまとまりのある状態になるまで火を通します。
- フィリングを完全に冷ましてから、パステルの皮に包んで調理してください。
メモ
ブラジルのストリートフードの定番、パステル（Pastel）を自宅で楽しむための、相性抜群なフィリングレシピです。カリッと炒めたベーコンの塩気と、コーンの自然な甘みが、クリーミーなチーズソースと完璧に溶け合います。
作り方はとてもシンプルで、揚げパステルにも焼きパステルにもぴったり。いつものおやつやランチに、ブラジル風の本格的なアクセントを加えてみませんか？
作り方はとてもシンプルで、揚げパステルにも焼きパステルにもぴったり。いつものおやつやランチに、ブラジル風の本格的なアクセントを加えてみませんか？
評価とコメント