ブラジル料理
濃厚で美味しい4種のチーズのパステル用フィリング (Recheio de pastel 4 queijos cremoso)
4種のチーズとクリーミーなRequeijãoを組み合わせた、絶品パステル用フィリングの作り方。手軽で本格的な味わいが楽しめます。
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材料
モッツァレラチーズ（細切り）150g
プロヴォローネチーズ（細切り）100g
パルメザンチーズ（細切り）100g
ゴルゴンゾーラチーズ（刻んだもの）100g
Requeijão Cremoso（ブラジル産クリームチーズ）100g
オレガノ 適量
プロヴォローネチーズ（細切り）100g
パルメザンチーズ（細切り）100g
ゴルゴンゾーラチーズ（刻んだもの）100g
Requeijão Cremoso（ブラジル産クリームチーズ）100g
オレガノ 適量
どこで見つけるか
スーパーマーケットのチーズ売り場や輸入食品店で、一般的なチーズやイタリア産のハードチーズを入手してください。Requeijão Cremosoはブラジル食材店またはオンラインの輸入食品ショップで購入可能です。代用品として、クリームチーズやマスカルポーネで代用することも可能ですが、本場の味を再現するにはブラジル産のリケイジョン（Requeijão）が最も適しています。
作り方
- ボウルにモッツァレラ、プロヴォローネ、パルメザンチーズを入れます。
- 刻んだゴルゴンゾーラとRequeijão Cremosoを加えます。
- お好みでオレガノをふりかけます。
- すべての材料が均一に混ざり合うまで、しっかりと混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で冷やして少し固めてから、パステルの具材として使用します。
メモ
この4種のチーズを贅沢に使ったパステル用フィリングは、濃厚でクリーミーな味わいが魅力の定番レシピです。数種類のチーズをブレンドすることで深みのある風味に仕上がり、自家製パステルをより一層特別なものにしてくれます。準備も非常に簡単で、忙しい時でも本格的な美味しさを手軽に味わいたい方にぴったりの一品です。
評価とコメント