ブラジル料理
スプーンで楽しむ濃厚なチョコスイーツ (Brigadeiro de colher)
練乳とココアパウダーで作る、ブラジルの定番デザート「ブリガデイロ・デ・コリェール」。クリーミーでとろけるような食感が魅力の、手軽なスプーンスイーツです。
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材料
練乳 1缶
バターまたはマーガリン 大さじ1
ココアパウダー（高品質なもの） 大さじ3
バターまたはマーガリン 大さじ1
ココアパウダー（高品質なもの） 大さじ3
どこで見つけるか
練乳（コンデンスミルク）やココアパウダーは、一般的なスーパーマーケットの製菓材料コーナーや乳製品売り場で入手可能です。バターは無塩タイプを使うとより風味が引き立ちますが、有塩でも代用可能です。
作り方
- 鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かします。
- 練乳とココアパウダーを鍋に加えます。
- すべての材料が完全に混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。
- 弱火〜中火で絶えず混ぜ続け、鍋の底から生地がとろりと離れるようになるまで10〜15分ほど加熱します。
- 火を止め、少し冷ましてから器に盛り付けて完成です。
メモ
ブリガデイロ・デ・コリェールは、練乳のやさしい甘みとココアパウダーの深いコクが調和した、ブラジルで愛され続ける伝統的なデザートです。スプーンですくって食べるこのスタイルは、非常にクリーミーで、一度食べると忘れられない美味しさ。小分けのカップに入れてパーティーの手土産や、ちょっと甘いものが欲しいときのおやつにもぴったりです。大人から子供まで幅広い世代に支持される、シンプルながらも満足感のある一品です。
評価とコメント