Ricetta brasiliana
Patata al forno con Catupiry
Patata al forno morbidissima, ripiena generosamente di formaggio cremoso e parmigiano. Una ricetta pratica e deliziosa per ogni occasione.
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Ingredienti
6 patate medie
1/2 vasetto di formaggio cremoso (tipo Catupiry)
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.
1/2 vasetto di formaggio cremoso (tipo Catupiry)
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Le patate si trovano facilmente in qualsiasi supermercato o mercato rionale.
Il formaggio cremoso tipo Catupiry è un prodotto tipico brasiliano. Si può provare a cercarlo nei negozi di alimentari etnici o specializzati in prodotti sudamericani. In alternativa, si può usare un buon formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) o un formaggio fresco cremoso non dolce.
Il parmigiano grattugiato è disponibile in tutti i supermercati e negozi di alimentari.
Il formaggio cremoso tipo Catupiry è un prodotto tipico brasiliano. Si può provare a cercarlo nei negozi di alimentari etnici o specializzati in prodotti sudamericani. In alternativa, si può usare un buon formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) o un formaggio fresco cremoso non dolce.
Il parmigiano grattugiato è disponibile in tutti i supermercati e negozi di alimentari.
Procedimento
- Lavare bene le patate e praticare qualche foro su tutta la superficie con una forchetta
- Mettere le patate in un contenitore con coperchio e cuocere nel microonde per circa 20 minuti, o finché non saranno tenere
- Togliere le patate dal microonde e, con attenzione, tagliarle a metà
- Con un cucchiaio, rimuovere parte della polpa di ogni metà, formando una cavità per il ripieno
- In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso e il parmigiano grattugiato. Condire con sale a piacere
- Farcire le cavità delle patate con il composto di formaggio spalmabile e parmigiano
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché il ripieno non sarà leggermente gratinato
- Sfornare e servire subito
Note
Questa ricetta di patate al forno con Catupiry è un classico confortante della cucina brasiliana, perfetta per uno spuntino veloce o come contorno.
La combinazione della patata morbida, cotta al punto giusto, con il ripieno cremoso e saporito di formaggio spalmabile tipo Catupiry e parmigiano conquista tutti i palati. È una preparazione semplice che stupisce per il risultato.
La combinazione della patata morbida, cotta al punto giusto, con il ripieno cremoso e saporito di formaggio spalmabile tipo Catupiry e parmigiano conquista tutti i palati. È una preparazione semplice che stupisce per il risultato.
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