Ricetta brasiliana
Okra Arrosto Croccante
L'okra arrosto croccante è un contorno delizioso e semplice, perfetto per chi cerca un modo innovativo e irresistibile di preparare questo ortaggio unico.
0.0 / 5 da 0 valutazioni
Ingredienti
400 g di okra (circa 40 pezzi)
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (pezzo da 2 cm)
1 spicchio d'aglio grattugiato
2 cucchiaini di farina di mais (fubá)
1/2 cucchiaino di farina 00
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere
1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (pezzo da 2 cm)
1 spicchio d'aglio grattugiato
2 cucchiaini di farina di mais (fubá)
1/2 cucchiaino di farina 00
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere
1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare l'okra fresca nei negozi di alimentari etnici, nei mercati rionali ben forniti o nei reparti specializzati di alcuni supermercati di grandi dimensioni. Le farine e le spezie si acquistano facilmente in qualsiasi supermercato o negozio di alimentari biologici.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 200 ºC.
- Lava l'okra sotto l'acqua corrente, scolala e asciugala accuratamente con un canovaccio pulito; questo passaggio è fondamentale per renderla croccante.
- Taglia l'okra a metà per il lungo.
- In una ciotola capiente, mescola l'olio d'oliva, lo zenzero, l'aglio, il cumino, il coriandolo, il pepe di Cayenna e un pizzico di sale.
- Aggiungi l'okra tagliata al composto e mescola bene affinché ogni pezzo sia ben condito.
- Cospargi con la farina di mais e la farina 00, mescolando ancora per distribuire uniformemente le polveri.
- Disponi i pezzi su una teglia grande, preferibilmente antiaderente, lasciando un po' di spazio tra loro.
- Inforna per circa 30 minuti, avendo cura di girare l'okra a metà cottura per una doratura uniforme.
- Sforna non appena sarà dorata e servi immediatamente.
Note
Questa ricetta trasforma l'okra in uno snack o un contorno dalla consistenza sorprendente. Il segreto è asciugare bene le verdure prima di condirle e usare un mix di farine per ottenere la massima croccantezza in forno.
Valutazioni e commenti