Brasilísk uppskrift
Einfaldur og rjómakenndur hvítur brigadeiro (Brigadeiro branco e passo a passo)
Hvítur brigadeiro er sígilt brasilískt sælgæti sem samanstendur af þéttmjólk, rjóma og „farinha láctea“ sem gefur því einstaka og mjúka áferð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 eggjarauða fyrir fyllingu og mýkt
2 dósir þéttmjólk, sæt og rjómakennd
1 dós rjómi fyrir aukna mýkt
1 msk farinha láctea (mjólkurduftsmauk) fyrir bragð og áferð
1 msk hveiti fyrir stífleika
2 bollar hvítt súkkulaðikrydd til skrauts
2 dósir þéttmjólk, sæt og rjómakennd
1 dós rjómi fyrir aukna mýkt
1 msk farinha láctea (mjólkurduftsmauk) fyrir bragð og áferð
1 msk hveiti fyrir stífleika
2 bollar hvítt súkkulaðikrydd til skrauts
Hvar er hægt að finna hráefnin
Þéttmjólk og rjómi fást í flestum matvöruverslunum eins og Bónus eða Krónunni. Farinha láctea er sérhæft hráefni sem finnst í sérvöruverslunum með innfluttum matvælum eða stærri verslunum með alþjóðlegu úrvali.
Aðferð
- Undirbúið hvíta súkkulaðikryddið til skrauts
- Blandið þéttmjólk, rjóma, eggjarauðu, hveiti og farinha láctea saman í potti
- Eldið við lágan hita og hrærið stöðugt svo blandan brenni ekki við
- Hrærið áfram þar til blandan losnar frá botninum og hefur náð réttri brigadeiro-áferð
- Hellið blöndunni í skál og látið kólna alveg
- Smyrjið hendurnar með fitu og mótið litlar kúlur úr deiginu
- Veltið kúlunum upp úr hvíta súkkulaðikryddinu og setjið í pappírsform
- Berið fram við stofuhita eða kaldar, eftir smekk
Athugasemdir
Hvítur brigadeiro er hefðbundin brasilísk eftirréttur sem er þekktur fyrir dásamlega mjúka áferð og milt bragð. Hann er vinsæll í veislum og við hátíðleg tækifæri, enda er uppskriftin einföld og gefur góða uppskeru. Ferlið felst í því að elda saman þéttmjólk, rjóma, eggjarauðu, hveiti og „farinha láctea“ yfir lágum hita þar til blandan þykknar í rétta áferð. Eftir að hún hefur kólnað er hún mótuð í litlar kúlur, velt upp úr hvítu súkkulaðikryddi og sett í pappírsform. Þetta er einstaklega þægilegur og bragðgóður eftirréttur fyrir þá sem vilja gera eitthvað ljúffengt á einfaldan hátt.
Einkunnir og athugasemdir