Brasilísk uppskrift
Marineraðar svínarifjur auðveldar (Costelinha de porco marinada)
Klassísk uppskrift að marineraðri svínarifju, safaríkri og bragðgóðri, fullkomin í sérstakan hádegisverð. Auðveld í framkvæmd og verður stökk við eldun.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 kg svínarifjar í bitum
3/4 bolli sojasósa
2 hvítlauksgeirar, pressaðir
1/2 bolli vorlaukur, saxaður
2 matskeiðar jurtaolía
1 bolli vatn
3/4 bolli sojasósa
2 hvítlauksgeirar, pressaðir
1/2 bolli vorlaukur, saxaður
2 matskeiðar jurtaolía
1 bolli vatn
Hvar er hægt að finna hráefnin
Leitaðu að svínarifjum, sojasósu, hvítlauk og vorlauk í kjötborðinu, á krydd- og sósugangi og í grænmetisdeildinni í matvöruverslunum eða hjá slátrara.
Aðferð
- Setjið svínarifjabitana, sojasósuna, pressaða hvítlaukinn og saxaða vorlaukinn í stóra skál
- Blandið öllum hráefnunum vel saman og hyljið skálina
- Látið rifjarnar marinerast í kæli í a.m.k. 12 klukkustundir
- Hitið olíuna á stórri steikarpönnu við háan hita
- Setjið marineruðu rifjarnar á pönnuna ásamt marineringunni
- Brúnið rifjarnar á öllum hliðum við háan hita
- Bætið vatninu út í smám saman
- Lækkið hitann í meðalhita og eldið í um það bil 40 mínútur, eða þar til rifjarnar eru vel gylltar og stökkar
- Berið marineraðar svínarifjur fram heitar
- Passar vel með hvítum hrísgrjónum og grænu blaðsalati
Athugasemdir
Þessi hefðbundna uppskrift að marineraðri svínarifju er réttur sem er vinsæll fyrir hversu þægilegur hann er og fyrir einstakt bragð. Marineringin úr sojasósu, hvítlauk og vorlauk gefur kjötinu sérstakt yfirbragð, og eftir eldun verður það safaríkt að innan og stökkt að utan.
Hún hentar vel fyrir þá sem vilja ljúffenga máltíð án flækjustigs, og marineraðar svínarifjur eru frábær kostur til að deila með fjölskyldu og vinum. Undirbúningurinn er einfaldur og útkoman höfðar til allra bragðlauka.
Hún hentar vel fyrir þá sem vilja ljúffenga máltíð án flækjustigs, og marineraðar svínarifjur eru frábær kostur til að deila með fjölskyldu og vinum. Undirbúningurinn er einfaldur og útkoman höfðar til allra bragðlauka.
Einkunnir og athugasemdir