Brasilísk uppskrift
Heimagerðar nautahakks pönnukökur (Panqueca de carne moída)
Hefðbundnar pönnukökur með nautahakki, mjúku deigi og kremkenndri fyllingu. Hentar vel í þægilegan hádegis- eða kvöldverð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 1/2 bolli hveiti
1 bolli mjólk
2 egg
4 matskeiðar jurtaolía
Salt eftir smekk
300 g nautahakk
2 matskeiðar saxaður eða rifinn laukur
1/2 tómatur skorinn í teninga
1/2 dós tómatþykkni
1 askja rjómi
Salt eftir smekk
400 g sneidd muçarela
Rifinn ostur eftir smekk
1 bolli mjólk
2 egg
4 matskeiðar jurtaolía
Salt eftir smekk
300 g nautahakk
2 matskeiðar saxaður eða rifinn laukur
1/2 tómatur skorinn í teninga
1/2 dós tómatþykkni
1 askja rjómi
Salt eftir smekk
400 g sneidd muçarela
Rifinn ostur eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Finndu hráefnið í grænmetisdeildinni, mjólkurdeildinni og kjötborðinu í matvöruversluninni; gott er að nota nýjar ferskar hrávörur. Ef þú finnur ekki muçarela má nota mildan ost sem bráðnar vel sem staðgengil.
Aðferð
- Setjið eggin, mjólkina og olíuna í blandara og blandið saman.
- Bætið hveitinu smám saman út í og hrærið þar til deigið verður kremkennt.
- Bragðbætið með salti eftir smekk.
- Hitið pönnu með viðloðunarhúð og smyrjið hana létt með olíu.
- Hellið einum ausu af deigi á heita pönnuna.
- Snúið pönnunni til að dreifa deiginu jafnt.
- Eldið þar til pönnukakan losnar frá botninum og snúið henni svo til að brúna hina hliðina.
- Leggið tilbúnu pönnukökurnar til hliðar.
- Brúnið saxaðan lauk í smá olíu á annarri pönnu.
- Bætið nautahakkinu út í og eldið þar til vökvinn gufar upp.
- Lækkið hitann, setjið lok á pönnuna og látið eldast í nokkrar mínútur.
- Bætið teningaskornu tómatinum út í og setjið lokið aftur á.
- Eldið í 3 mínútur í viðbót og hrærið saman.
- Hrærið tómatþykkni út í og bragðbætið eftir smekk.
- Eldið í 10 mínútur í viðbót eða þar til sósan þykknar.
- Takið af hitanum og látið hakksósuna volgna.
- Bætið rjómanum út í hakksósuna og hrærið vel þar til allt er jafnt.
- Setjið aftur á lágan hita í 5 mínútur.
- Fyllið hverja pönnuköku með einni sneið af muçarela og hæfilegu magni af hakksósu.
- Rúllið pönnukökurnar upp.
- Smyrjið eldfast mót með smá af sósunni.
- Raðið fylltu pönnukökunum í mótið.
- Hellið restinni af sósunni yfir pönnukökurnar.
- Stráið rifnum osti yfir.
- Setjið í miðlungshitaðan forhitaðan ofn til að gratínera í um það bil 20 mínútur, eða þar til osturinn hefur bráðnað og fengið gullna lit.
Athugasemdir
Þetta er klassísk uppskrift að pönnukökum með nautahakki, fullkomin fyrir þá sem vilja huggulega máltíð sem er auðveld í undirbúningi. Létt gyllt pönnukökudeigið umlykur bragðmikið nautahakk með örlitlu kremkenndu sósuviðbæti, og réttinum lýkur með gratíneruðum osti. Þetta er fjölhæfur réttur, tilvalinn í sunnudagslunch eða sem þægilegur kvöldverður á virkum dögum.
Undirbúningurinn skiptist í einföld skref: gerð pönnukökudeigsins, eldun hakksins og lokasamsetning með sósu og osti. Fylgdu þessari aðferð til að tryggja ljúffengan árangur sem öll fjölskyldan kann að meta.
Undirbúningurinn skiptist í einföld skref: gerð pönnukökudeigsins, eldun hakksins og lokasamsetning með sósu og osti. Fylgdu þessari aðferð til að tryggja ljúffengan árangur sem öll fjölskyldan kann að meta.
Einkunnir og athugasemdir