Brasilísk uppskrift
Graskerssælgæti með kókos (Doce de moranga com coco)
Þetta graskerssælgæti með kókos er sígildur eftirréttur sem er þekktur fyrir dásamlegt jafnvægi bragðtegunda og einfalda matreiðslu.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 bollar sykur
1 lítri mjólk
1 lítil flaska kókosmjólk
50 g negulnaglar
2 ögn salt
1,5 kg grasker, flysjað og smátt skorið
100 g rifinn kókos
1 lítri mjólk
1 lítil flaska kókosmjólk
50 g negulnaglar
2 ögn salt
1,5 kg grasker, flysjað og smátt skorið
100 g rifinn kókos
Hvar er hægt að finna hráefnin
Grasker og kókosvörur fást í ávaxta- og grænmetisdeildum stórmarkaða. Hægt er að nota hvers kyns fastan osta sem valkost ef hefðbundinn ostur er ekki tiltækur.
Aðferð
- Setjið sykurinn í stóran pott.
- Hitið við meðalhita þar til sykurinn er orðinn að ljósu karamellulíki.
- Bætið kókosmjólkinni út í.
- Hrærið mjólkinni saman við.
- Setjið negulnaglana út í.
- Bragðbætið með saltinu.
- Látið malla í 5 mínútur.
- Bætið graskersbitunum saman við.
- Hrærið stöðugt þar til suðan kemur upp.
- Lækkið hitann á hellunni.
- Eldið þar til blandan hefur minnkað um helming.
- Blandið rifna kókosnum saman við.
- Hrærið öllu vel saman.
- Takið pottinn af hellunni.
- Leyfið sælgætinu að kólna alveg.
- Berið fram með ostbitum.
Athugasemdir
Uppskriftin býður upp á rjómalagaðan eftirrétt sem sameinar náttúrulega sætu graskersins og áferðina úr kókosnum. Þetta er einstaklega góður réttur til að bera fram kaldan, gjarnan með smá osti til að skapa áhugaverða andstæðu í bragði.
Einkunnir og athugasemdir