Brasilísk uppskrift
Klassískur íslenskur kókostoppur: einföld og fljótleg uppskrift
Sígilt brasilískt sælgæti úr þéttmjólk og rifnum kókos. Einföld og þægileg uppskrift sem hentar vel í veislur, með nákvæmum leiðbeiningum fyrir fullkomna áferð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 dós (395 g) ósætuð þéttmjólk (condensed milk)
1 matskeið ósaltað smjör
Kornsykur til að velta upp úr
Kókosmjöl til að velta upp úr
Negulnaglar til skrauts (valfrjálst)
150 g fínt rifið kókosmjöl
Smjör til að smyrja hendur
1 matskeið ósaltað smjör
Kornsykur til að velta upp úr
Kókosmjöl til að velta upp úr
Negulnaglar til skrauts (valfrjálst)
150 g fínt rifið kókosmjöl
Smjör til að smyrja hendur
Hvar er hægt að finna hráefnin
Þéttmjólk (condensed milk) fæst í flestum stórmörkuðum við hliðina á bökunarvörum. Kókosmjöl og negulnaglar eru í krydd- og bökunardeildum. Smjör er í mjólkurvörudeild.
Aðferð
- Setjið þéttmjólk og smjör í pott
- Hitið við meðalhita og hrærið stöðugt í svo blandan brenni ekki við
- Eldið þar til blandan þykknar og fer að losna frá botninum á pottinum
- Bætið rifna kókosnum út í og hrærið vel saman við massa
- Færið massann yfir á disk sem hefur verið smurður með smá smjöri og dreifið úr honum svo hann kólni hraðar
- Setjið diskinn í frysti í um það bil 35 mínútur svo massinn stífni
- Blandið saman kókosmjöli og kornsykri á grunnum diski til að velta kúlunum upp úr
- Smyrjið hendurnar með smá smjöri
- Notið teskeið til að taka litla bita af massanum og rúllið í kúlur
- Veltið kúlunum upp úr kókos- og sykurblöndunni þar til þær eru þaktar
- Ef vill, má stinga negulnagl í hverja kúlu til skrauts
- Raðið kúlunum í pappírsform eða á disk
- Geymið í ísskáp í að minnsta kosti 2 klukkustundir fyrir framreiðslu svo þær verði hæfilega fastar
Athugasemdir
Beijinho er eitt vinsælasta sælgætið í brasilískri matargerð og fastur liður í afmælisveislum og öðrum hátíðahöldum. Undirbúningurinn er afar einfaldur með fáum hráefnum og stuttum eldunartíma, sem gerir það að frábærum valkosti þegar sætt er gott í gogginn. Samsetningin af rjómalagaðri þéttmjólk, kókos og smjöri skilar ómótstæðilegu bragði og ilm. Þessi uppskrift leiðir þig í gegnum hefðbundna aðferð til að tryggja rétta áferð og ekta bragð.
Einkunnir og athugasemdir