Resep Brasil
Roti Kentang Keju
Roti kentang khas Brasil ini terkenal karena teksturnya yang sangat lembut dan isian keju yang lumer.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
2 blok ragi roti (sekitar 30g)
1/2 cangkir susu cair hangat
100 g margarin
3 buah kentang, rebus dan haluskan
2 butir telur
Garam secukupnya
Tepung terigu secukupnya hingga adonan bisa dibentuk
Keju semi-keras (seperti jenis edam atau gouda muda) untuk isian
1/2 cangkir susu cair hangat
100 g margarin
3 buah kentang, rebus dan haluskan
2 butir telur
Garam secukupnya
Tepung terigu secukupnya hingga adonan bisa dibentuk
Keju semi-keras (seperti jenis edam atau gouda muda) untuk isian
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan seperti kentang, telur, susu, margarin, dan tepung terigu dapat ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Untuk ragi roti dan keju, bisa dibeli di toko bahan kue atau bagian produk susu di supermarket.
Cara membuat
- Campurkan semua bahan di dalam mangkuk besar
- Uleni adonan dengan baik hingga teksturnya menjadi halus dan kalis
- Tutup adonan dengan kain bersih
- Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula
- Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil
- Bulatkan adonan dan beri potongan keju di tengahnya
- Tutup rapat adonan agar keju tidak keluar saat dipanggang
- Tata roti di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau mentega
- Diamkan kembali sejenak agar roti mengembang
- Olesi bagian atas roti dengan kuning telur agar tampilannya cantik
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan
Catatan
Resep rumahan yang praktis, sangat cocok untuk camilan atau teman minum teh di sore hari. Kunci dari kelembutan roti ini terletak pada teknik pengulenan adonan dan waktu fermentasi yang cukup agar roti mengembang sempurna.
Penilaian dan komentar