Brasilianskt recept
Potatisbröd (Pão de batata)
Detta potatisbröd är en brasiliansk klassiker, uppskattat för sin mjuka deg och oemotståndliga fyllning av smält ost.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
2 paket (à 15 g) färsk jäst
1/2 dl mjölk
100 g margarin
3 potatisar, kokta och mosade
2 ägg
Salt efter smak
Vetemjöl, tills degen har rätt konsistens att knådas
Ost (t.ex. mild ost med god smältförmåga) för fyllning
1/2 dl mjölk
100 g margarin
3 potatisar, kokta och mosade
2 ägg
Salt efter smak
Vetemjöl, tills degen har rätt konsistens att knådas
Ost (t.ex. mild ost med god smältförmåga) för fyllning
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns i välsorterade livsmedelsbutiker. Färsk jäst hittar du i kyldisken vid bakvaror, och välj gärna en lagrad eller mild ost med god smältförmåga för bästa resultat.
Tillagning
- Blanda alla ingredienser i en stor skål
- Arbeta degen väl tills den blir jämn och smidig
- Täck över degen och låt den vila tills den har dubblat sin storlek
- Dela degen i små portioner och forma till små bollar
- Placera en bit ost inuti varje brödbit och förslut väl
- Lägg bröden på en plåt och låt dem jäsa igen
- Pensla ytan på bröden med äggula
- Grädda i förvärmd ugn tills de är gyllenbruna
Anteckningar
Ett praktiskt och hemlagat recept, perfekt som mellanmål eller till eftermiddagsfikat. Hemligheten ligger i degens konsistens och vilotiden för att garantera ett riktigt luftigt resultat.
Betyg och kommentarer