Resep Brasil
Apfelkuchen: Torta Apel Khas Jerman
Resep klasik torta apel Jerman yang dikenal karena keseimbangan rasa yang pas dan cara pembuatannya yang sederhana.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
300 gr tepung terigu
200 gr mentega
100 gr gula pasir
1 butir kuning telur
2 sdm anggur merah (dibagi menjadi dua bagian)
6 buah apel merah asam (sekitar 1kg)
100 gr kismis putih tanpa biji
200 gr mentega
100 gr gula pasir
1 butir kuning telur
2 sdm anggur merah (dibagi menjadi dua bagian)
6 buah apel merah asam (sekitar 1kg)
100 gr kismis putih tanpa biji
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan seperti tepung terigu, mentega, gula, dan telur dapat dibeli di pasar swalayan atau toko bahan kue terdekat. Apel merah dan kismis tersedia di bagian buah-buahan di supermarket. Anggur merah untuk memasak dapat ditemukan di toko bahan minuman atau bagian bahan kue yang menyediakan produk olahan anggur.
Cara membuat
- Kocok mentega dengan gula sampai menjadi krim yang halus
- Tambahkan kuning telur dan satu sendok makan anggur merah ke dalam campuran
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit
- Uleni adonan sampai tercampur rata
- Perlu diingat bahwa tekstur adonan akan terasa cukup berminyak dan agak lengket
- Bagi adonan menjadi dua bagian dengan perbandingan 2/3 untuk alas dan 1/3 untuk penutup
- Simpan kedua bagian adonan di dalam kulkas selama 30 menit
- Kupas kulit apel dan potong-potong dengan ukuran sedang
- Campurkan potongan apel dengan sisa satu sendok makan anggur merah dan kismis
- Masak campuran apel dengan cara dikukus sampai apel melunak
- Lapisi dasar dan pinggiran loyang bongkar pasang dengan bagian adonan yang lebih besar
- Ratakan isian apel di atas dasar adonan yang sudah disiapkan
- Ambil sisa adonan yang lebih kecil untuk dibentuk menjadi gulungan-gulungan memanjang
- Susun gulungan adonan tersebut di atas isian apel membentuk pola jeruji atau kisi-kisi
- Panggang di dalam oven dengan suhu sedang sampai bagian atas torta berwarna cokelat keemasan
Catatan
Hidangan penutup tradisional ini memadukan kulit pai yang renyah dan gurih dengan isian apel serta kismis yang manis-asam. Sangat cocok dinikmati bersama kopi atau disajikan pada acara istimewa.
Penilaian dan komentar