Resep Khas Brasil
Tabule Tradisional
Tabule adalah salad segar yang populer berkat perpaduan herba aromatik dan gandum, sangat cocok sebagai pendamping berbagai hidangan.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
45 g gandum untuk kibe (bulgur)
200 g tomat, cincang dan buang bijinya
1 buah bawang bombay, cincang
2 buah mentimun, cincang
1 ikat peterseli, cincang
Hortela (mint) secukupnya, cincang
Daun seledri secukupnya, cincang
3 sendok makan air perasan lemon
2 sendok makan minyak zaitun
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
1/4 sendok teh pala bubuk
200 g tomat, cincang dan buang bijinya
1 buah bawang bombay, cincang
2 buah mentimun, cincang
1 ikat peterseli, cincang
Hortela (mint) secukupnya, cincang
Daun seledri secukupnya, cincang
3 sendok makan air perasan lemon
2 sendok makan minyak zaitun
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
1/4 sendok teh pala bubuk
Tempat Menemukan Bahan
Anda bisa mendapatkan gandum untuk kibe (bulgur), peterseli segar, dan mint di pasar tradisional, toko bahan makanan Timur Tengah, atau supermarket bagian bahan pangan impor.
Cara Memasak
- Masukkan gandum ke dalam wadah
- Tuangkan air hingga terendam dan diamkan selama 2 jam untuk proses hidrasi
- Bilas gandum dengan air mengalir
- Tiriskan hingga benar-benar kering
- Peras gandum dengan tangan untuk memastikan tidak ada sisa air yang tertinggal
- Bilas bawang bombay yang sudah dicincang dengan air dingin lalu tiriskan
- Campurkan gandum, bawang bombay, dan semua bahan lainnya
- Sisihkan potongan tomat untuk ditambahkan di tahap akhir
- Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas minimal selama 8 jam
- Masukkan potongan tomat tepat sebelum disajikan agar tetap segar
Catatan
Resep ini menyeimbangkan tekstur gandum dengan kesegaran sayuran dan herba aromatik. Menyimpannya di dalam kulkas sangat penting agar semua rasa menyatu dengan sempurna.
Ulasan dan Komentar