Resep Brasil
Maminha (Daging Sapi Bagian Bawah) Presto
Maminha presto adalah hidangan klasik yang disukai karena teksturnya yang sangat empuk dan kemudahannya saat dimasak.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
1 potong daging sapi bagian maminha (sekitar 730 g)
1 buah paprika merah
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
3 tangkai rosemary
1 sendok makan pasta tomat
2 sendok makan saus worcestershire
2 sendok makan cuka anggur putih
1 cangkir (teh) air
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok teh tepung maizena
1 sendok teh paprika bubuk
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
1 buah paprika merah
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
3 tangkai rosemary
1 sendok makan pasta tomat
2 sendok makan saus worcestershire
2 sendok makan cuka anggur putih
1 cangkir (teh) air
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok teh tepung maizena
1 sendok teh paprika bubuk
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Di mana mendapatkan bahan
Anda bisa menemukan potongan daging sapi, sayuran segar, dan bumbu pelengkap di supermarket lokal, pasar swalayan, atau toko daging penyedia daging sapi berkualitas.
Cara membuat
- Bumbui daging maminha menggunakan paprika bubuk
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan lada hitam
- Biarkan daging dalam suhu ruang untuk menghilangkan suhu dinginnya saat menyiapkan sayuran
- Iris bawang bombay tipis-tipis membentuk setengah lingkaran
- Cuci bersih paprika
- Potong menjadi dua bagian memanjang
- Buang bijinya
- Potong paprika menjadi kotak-kotak kecil berukuran 0,5 cm
- Kupas dan cincang halus bawang putih
- Panaskan panci presto dengan api sedang tanpa tutup
- Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun
- Masukkan daging ke dalam panci
- Masak hingga kecokelatan selama kurang lebih 4 menit di setiap sisi
- Angkat daging dari panci dan letakkan di piring
- Tambahkan sisa minyak zaitun ke dalam panci
- Masukkan bawang bombay, paprika, bawang putih, pasta tomat, dan saus worcestershire
- Tambahkan sedikit garam sebagai perasa
- Tumis bahan-bahan selama 1 menit
- Tuangkan cuka dan air
- Aduk rata dengan spatula sambil mengeruk bagian bawah panci agar sisa-sisa daging yang menempel terangkat
- Masukkan daun rosemary
- Kembalikan daging ke dalam panci
- Tutup panci presto dan besarkan api
- Setelah panci berdesis atau mengeluarkan tekanan, kecilkan api
- Masak selama 40 menit
- Matikan api dan tunggu hingga tekanan udara habis sebelum membuka panci
- Pindahkan daging ke talenan atau piring saji menggunakan penjepit
- Di wadah kecil, campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan kaldu hasil masakan
- Campurkan larutan maizena ke dalam saus di panci
- Masak kembali panci dengan api sedang
- Aduk selama 2 menit hingga saus sedikit mengental
- Iris daging dan sajikan bersama sausnya
Catatan
Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang menginginkan santapan lezat dengan cara praktis. Penggunaan panci presto memastikan daging menjadi lembut dan menghasilkan saus yang kental serta kaya rasa.
Penilaian dan komentar