Resep Khas Brasil
Daging Sapi Mentah Berbumbu (Carne de onça)
Hidangan klasik khas Brasil ini menonjolkan cita rasa daging sapi segar yang dibumbui dengan sempurna dan disajikan di atas roti gelap.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
125 g daging sapi kualitas premium (digiling halus 3 kali)
40 g bawang bombay cincang
20 ml minyak zaitun
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Daun bawang cincang secukupnya
Peterseli cincang secukupnya
40 g bawang bombay cincang
20 ml minyak zaitun
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Daun bawang cincang secukupnya
Peterseli cincang secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Daging sapi premium dapat ditemukan di tukang daging atau supermarket besar. Roti gelap atau roti gandum padat tersedia di toko roti khusus. Sebagai substitusi, roti rye dapat digunakan jika roti tradisional tidak tersedia.
Cara Memasak
- Letakkan daging sapi giling di dalam mangkuk besar
- Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam daging
- Bumbui dengan garam dan lada hitam
- Tuangkan minyak zaitun ke atas campuran daging
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan menyatu sempurna
- Oleskan campuran daging di atas irisan roti gelap (broa)
- Taburkan daun bawang dan peterseli di atasnya sebelum disajikan
Catatan
Hidangan ini merupakan pilihan camilan yang sangat istimewa, disajikan secara tradisional di atas irisan roti gandum gelap untuk menyeimbangkan profil rasa yang kuat dari daging sapi mentah yang telah dibumbui. Fokus utamanya adalah pada kesegaran bahan-bahan dan teknik pencampuran yang tepat untuk menciptakan tekstur yang pas di lidah.
Ulasan dan Komentar