Brazilian Recipe
Bánh thịt băm kiểu truyền thống (Bolo de carne moída)
Công thức bánh thịt băm truyền thống, một món ăn gia đình đậm đà, kết cấu mềm ẩm và vô cùng đưa cơm.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
1/2 cốc dầu thực vật
1 kg thịt băm (bò, heo hoặc hỗn hợp)
2 viên súp thịt
1 cốc nước
6 thìa canh tinh bột ngô
1 cốc khoai tây nghiền
Ngò tây tươi băm nhỏ tùy khẩu vị
4 thìa canh requeijão cremoso
1/2 cốc dầu thực vật
1 kg thịt băm (bò, heo hoặc hỗn hợp)
2 viên súp thịt
1 cốc nước
6 thìa canh tinh bột ngô
1 cốc khoai tây nghiền
Ngò tây tươi băm nhỏ tùy khẩu vị
4 thìa canh requeijão cremoso
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua thịt băm tươi tại các sạp thịt ở chợ truyền thống hoặc quầy thực phẩm siêu thị. Khoai tây nghiền có thể tự chế biến từ khoai tây tươi. Requeijão cremoso là loại phô mai kem đặc trưng của Brazil, nếu không tìm thấy, bạn có thể thay thế bằng phô mai kem (cream cheese) với kết cấu tương tự.
Cách chế biến
- Làm nóng dầu thực vật trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa
- Cho hành tây băm vào phi cho đến khi hành trong và hơi ngả vàng
- Cho thịt băm vào nồi, đảo đều tay để thịt tơi ra cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng
- Cho các viên súp thịt vào nồi thịt, trộn đều để gia vị thấm vào thịt
- Trong một bát riêng, hòa tan tinh bột ngô với nước lạnh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất
- Đổ hỗn hợp tinh bột ngô vào nồi thịt, khuấy đều tay cho đến khi nước sốt hơi sánh lại
- Cho khoai tây nghiền và ngò tây vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất
- Chuyển hỗn hợp thịt vào khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt, dàn phẳng bề mặt
- Phủ đều một lớp requeijão cremoso lên trên bề mặt bánh thịt
- Cho vào lò đã làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi phần trên tan chảy và hơi vàng mặt
- Lấy bánh ra khỏi lò và dùng ngay khi còn nóng
Ghi chú
Bánh thịt băm là món ăn kinh điển trong bữa cơm gia đình, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cảm giác ấm cúng mà nó mang lại. Đây là lựa chọn linh hoạt và giàu dinh dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là khi bạn muốn đổi vị mà vẫn giữ được sự chỉn chu. Công thức này giúp bạn thực hiện món bánh thịt mềm, đậm đà gia vị, phủ một lớp requeijão béo ngậy trên cùng.
Quá trình chế biến kết hợp thịt băm xào cùng các loại gia vị thơm, hòa quyện với khoai tây nghiền để tạo độ kết dính hoàn hảo. Món ăn này khi dùng nóng sẽ rất tuyệt, đặc biệt khi kết hợp cùng cơm trắng và một đĩa salad tươi mát.
Quá trình chế biến kết hợp thịt băm xào cùng các loại gia vị thơm, hòa quyện với khoai tây nghiền để tạo độ kết dính hoàn hảo. Món ăn này khi dùng nóng sẽ rất tuyệt, đặc biệt khi kết hợp cùng cơm trắng và một đĩa salad tươi mát.
Đánh giá và bình luận