Բրազիլական բաղադրատոմս
Աղացած մսով կարկանդակի միջուկ (Recheio de pastel de carne moída)
Աղացած մսով այս դասական միջուկը հավասարակշռում է համն ու հյութեղությունը՝ ապահովելով կատարյալ արդյունք ձեր կարկանդակների համար:
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 ճաշի գդալ բուսայուղ
1 միջին չափի սոխ՝ մանր կտրատած
3 պճեղ սխտոր՝ մանր կտրատած
500 գ աղացած միս
1 լոլիկ՝ առանց սերմերի, կտրատած
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Մանր կտրատած կանաչի
1 միջին չափի սոխ՝ մանր կտրատած
3 պճեղ սխտոր՝ մանր կտրատած
500 գ աղացած միս
1 լոլիկ՝ առանց սերմերի, կտրատած
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Մանր կտրատած կանաչի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական մթերային խանութներում կամ շուկաներում։ Որպես բուսայուղի փոխարինիչ կարելի է օգտագործել ձիթապտղի յուղ, իսկ կանաչու համար՝ համեմ կամ մաղադանոս։
Պատրաստման եղանակ
- Տաքացրեք բուսայուղը կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա
- Սոխն ու սխտորը տապակեք այնքան, մինչև դրանք թեթևակի ոսկեգուն դառնան
- Ավելացրեք աղացած միսը կաթսայի մեջ
- Անընդհատ խառնեք՝ մսի գնդիկները բաժանելու և այն հավասարաչափ տապակելու համար
- Ավելացրեք կտրատած լոլիկը խառնուրդին
- Եփեք՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև խառնուրդի ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա
- Համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ձեր ճաշակի
- Անջատեք կրակը և ավելացրեք մանր կտրատած կանաչին
- Մինչ կարկանդակները լցոնելը, թողեք միջուկը լիովին սառչի՝ խմորի ամբողջականությունը պահպանելու համար
Ծանոթագրություններ
Այս միջուկի հիմնական նպատակը այն բավականին չոր պահելն է, որպեսզի մսի ավելորդ խոնավությունը չվնասի խմորի խրթխրթանությունը տապակելիս։ Գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ խառնուրդը պետք է շոգեխաշել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ հյութը գոլորշիանա, նախքան պատրաստման ավարտը։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ