Շոկոլադե փրփրուն մուս (Mousse de chocolate cremosa)

6 ձվի սպիտակուց
2 տուփ սերուցք (առանց շիճուկի)
2 տուփ անհամ ժելատին
6 ճաշի գդալ կակաոյի փոշու
6 ձվի դեղնուց
1 լիտր կաթ
12 ճաշի գդալ շաքարավազ

Բաղադրիչները կարող եք գտնել ցանկացած տեղական սուպերմարկետի կաթնամթերքի և հրուշակեղենի բաժիններում։ Որպես սերուցքի փոխարինող կարելի է օգտագործել բարձր յուղայնությամբ թթվասեր, իսկ կակաոյի փոշու փոխարեն՝ բարձրորակ շոկոլադի փոշի՝ ավելի հագեցած համի համար։

Սա շոկոլադե մուսի ավանդական բաղադրատոմս է՝ բրազիլական խոհանոցի սիրված աղանդերներից մեկը, որը գրավում է իր նուրբ, օդային կառուցվածքով։ Այն կատարյալ է ինչպես տոնական միջոցառումների, այնպես էլ առօրյան քաղցրացնելու համար, իսկ պատրաստման գործընթացը՝ չափազանց հարմարավետ և մատչելի բաղադրիչներով։

Շոկոլադե մուսը հիմնված է սերուցքային հիմքի վրա, որը դառնում է թեթև՝ շնորհիվ ձվի սպիտակուցների և ժելատինի, որն ապահովում է անհրաժեշտ պնդությունը։ Հագեցած շոկոլադե համը ստացվում է կակաոյի փոշու շնորհիվ, որի քանակը կարող եք կարգավորել ըստ ձեր նախասիրության։