Brazil recept
Töltött darált hús tekercs (Rocambole de carne recheado)
Klasszikus és ízletes fogás, amely a fűszeres darált hús alapot bőséges töltelékkel párosítja, ideális családi összejövetelekhez.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
500 g darált hús
3 gerezd aprított fokhagyma
1 vöröshagyma aprítva
2 enyhén felvert tojás
50 g reszelt parmezán sajt
1/2 csésze búzaliszt
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g szeletelt sonka
100 g szeletelt mozzarella sajt
1 sárgarépa karikákra vágva
2 főtt tojás
1 szeletelt vöröshagyma
1 csésze aprított olívabogyó
3 gerezd aprított fokhagyma
1 vöröshagyma aprítva
2 enyhén felvert tojás
50 g reszelt parmezán sajt
1/2 csésze búzaliszt
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g szeletelt sonka
100 g szeletelt mozzarella sajt
1 sárgarépa karikákra vágva
2 főtt tojás
1 szeletelt vöröshagyma
1 csésze aprított olívabogyó
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetők általános élelmiszerboltokban, húsboltokban és piacokon. A sonka és mozzarella helyettesíthetők más hasonló típusú szeletelt felvágottakkal vagy sajtokkal, bár az eredeti recept ezekkel az összetevőkkel az igazi.
Elkészítés módja
- Tegye a darált húst egy nagy keverőtálba.
- Adja hozzá az aprított fokhagymát és a vöröshagymát.
- Keverje hozzá az enyhén felvert tojásokat és a reszelt parmezán sajtot.
- Ízesítse sóval, oregánóval, petrezselyemmel és borssal.
- Keverjen össze mindent alaposan.
- Adagolja hozzá apránként a búzalisztet, és gyúrja kézzel, amíg egységes masszát nem kap.
- Terítse ki a húsos masszát egy vékonyan kiolajozott alufóliára.
- Fedje be a kiterített húst a sonka- és mozzarellaszeletekkel.
- Szórja meg a tetejét a sárgarépával, a főtt tojásokkal, az olívabogyókkal és a szeletelt vöröshagymával.
- Az alufólia segítségével tekerje fel a húst, formázva a rolád alakját.
- Helyezze át a tekercset egy téglalap alakú tepsibe.
- Süsse előmelegített sütőben 180°C-on 25 percen keresztül.
Észrevételek
Ez a recept remek választás ebédre vagy vacsorára egyaránt. Az elkészítése egyszerű, a végeredmény pedig egy igazán szaftos és ízekben gazdag húsétel, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
Értékelések és megjegyzések