Brazil recept
Kuktafazékban főtt marhahús (Carne de panela de pressão)
Készítsen omlós és ízletes húst kuktafazékban. Egy klasszikus brazil recept, amely tökéletes a mindennapokra, mindössze néhány hozzávalóval.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 kg marhahús (szegy, lapocka vagy lábszár) vagy sertéskaraj, nagy kockákra vágva
Opcionális: közepes burgonya, meghámozva és vastag szeletekre vágva
3-4 kocka marhahúsleves-kocka
8 darab nagy vöröshagyma, vastag karikákra vágva
Opcionális: közepes burgonya, meghámozva és vastag szeletekre vágva
3-4 kocka marhahúsleves-kocka
8 darab nagy vöröshagyma, vastag karikákra vágva
Hol találhatók hozzávalók
A húst és zöldségeket általános élelmiszerüzletekben vagy henteseknél szerezheti be. A brazil ételekhez használt marhahúsdarabok (acém, paleta, músculo) helyettesítésére a magyar konyhában elterjedt marhalábszár vagy marhalapocka a legmegfelelőbb választás.
Elkészítés módja
- Bélelje ki a kuktafazék alját a hagymakarikák felével.
- Morzsoljon szét 1 vagy 2 leveskockát a hagymák tetején.
- Helyezze a húskockákat a hagymarétegre.
- Fűszerezze a húst a maradék leveskockákkal.
- Fedje be a húst a maradék hagymakarikákkal.
- Zárja le a kuktafazekat, és közepes lángon főzze körülbelül 25 percig, miután elérte a nyomást.
- Zárja el a lángot, és várja meg, amíg a nyomás természetes módon távozik.
- Ha burgonyát is szeretne hozzáadni, vegye le a tetején lévő hagymát, tegye bele a burgonyaszeleteket, zárja le újra, és főzze további 10 percig a nyomás elérése után.
- A kinyitás előtt várja meg, amíg a nyomás teljesen távozik a fazékból.
Észrevételek
A kuktafazékban főtt marhahús egy igazán kényeztető és rendkívül népszerű fogás a brazil konyhában. Gyors elkészíthetősége és az a végeredmény, hogy a hús magától szétomlik a villától, ideálissá teszi a hétköznapi étkezésekhez. Néhány alapvető hozzávalóval és a kuktafazék segítségével intenzív ízeket és mindenki által kedvelt állagot érhetünk el. Ez a recept egy sokoldalú alap, amelyet leggyakrabban párolt fehér rizzsel és friss salátával tálalnak.
Értékelések és megjegyzések