Brazil recept
Sült sült tésztabatyu (Pastel assado)
Kívül ropogós, belül puha, darált hússal töltött brazil sült tészta receptje, amely ideális választás uzsonnára vagy vendégváró falatkának.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 kg búzaliszt
500 g növényi zsiradék
1 teáskanál só
290 ml hideg guarana üdítőital
1 kg darált hús
Só és fűszerek a hús ízesítéséhez ízlés szerint
1 tojássárgája a kenéshez
500 g növényi zsiradék
1 teáskanál só
290 ml hideg guarana üdítőital
1 kg darált hús
Só és fűszerek a hús ízesítéséhez ízlés szerint
1 tojássárgája a kenéshez
Hol találhatók hozzávalók
A búzaliszt, a növényi zsiradék, a tojás és a darált hús bármely élelmiszerboltban beszerezhető. Guarana üdítőital hiányában helyettesíthető más, hasonlóan szénsavas, édeskés üdítővel, bár az eredeti recept a guaranát írja elő.
Elkészítés módja
- Egy nagy tálban keverje össze a búzalisztet, a növényi zsiradékot és a sót.
- Adagolja hozzá fokozatosan a hideg guarana üdítőt, és gyúrja addig, amíg homogén, összeálló tésztát nem kap. Ne gyúrja túl.
- Ossza a tésztát kisebb adagokra, majd nyújtsa ki azokat, és formázzon belőlük korongokat.
- Készítse elő a tölteléket: keverje össze a darált húst a sóval és a választott fűszerekkel. A húst ne főzze meg előre.
- Helyezze a tölteléket a tésztakorongok egyik felére, majd hajtsa félbe és zárja le a batyukat.
- Sorakoztassa a tésztabatyukat egy tepsire.
- Kenje meg a batyuk felületét a felvert tojássárgájával.
- Helyezze előmelegített, magas hőmérsékletű (kb. 200°C) sütőbe.
- Süsse addig, amíg a tészta aranybarna és átsült nem lesz. Ellenőrzésként szúrjon bele egy fogpiszkálót: ha tisztán jön ki és a tészta átsült, a sütemény kész.
Észrevételek
A sült pasztell a brazil konyha egyik klasszikusa, amely praktikus és ízletes fogás bármilyen alkalomra. A bő olajban sült változattól eltérően, ez a sütőben készülő verzió könnyedebb tésztájú, mégis ugyanazt a karakteres élményt nyújtja, így kiváló választás családi összejövetelekhez vagy snackként.
A recept egyszerű hozzávalókat igényel, az elkészítési módja pedig könnyen követhető. A tészta titka a guarana alapú üdítőital, amely különleges állagot és puhaságot kölcsönöz a süteménynek, míg a fűszeres darált húsos töltelék biztosítja a jellegzetes, laktató ízvilágot.
A recept egyszerű hozzávalókat igényel, az elkészítési módja pedig könnyen követhető. A tészta titka a guarana alapú üdítőital, amely különleges állagot és puhaságot kölcsönöz a süteménynek, míg a fűszeres darált húsos töltelék biztosítja a jellegzetes, laktató ízvilágot.
Értékelések és megjegyzések