Brazil recept
Hagyományos húskrokett (Croquete de carne)
Ismerje meg a kívül ropogós, belül puha húskrokett készítését. Ez a klasszikus brazil előétel tökéletes választás vendégvárónak.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 csésze tej
4 evőkanál majonéz
2 csésze búzaliszt
Só ízlés szerint
Aprított petrezselyem ízlés szerint
500 g darált hús
2 evőkanál növényi olaj
1 kis fej vöröshagyma apróra vágva
2 tojás (a panírozáshoz)
Zsemlemorzsa (a panírozáshoz)
Növényi olaj a sütéshez
4 evőkanál majonéz
2 csésze búzaliszt
Só ízlés szerint
Aprított petrezselyem ízlés szerint
500 g darált hús
2 evőkanál növényi olaj
1 kis fej vöröshagyma apróra vágva
2 tojás (a panírozáshoz)
Zsemlemorzsa (a panírozáshoz)
Növényi olaj a sütéshez
Hol találhatók hozzávalók
Az alapanyagok bármelyik általános élelmiszerüzletben vagy hipermarketben beszerezhetőek. A zsemlemorzsa helyettesíthető panko morzsával a még ropogósabb állag érdekében.
Elkészítés módja
- Egy lábasban keverje össze a tejet, a majonézt, a sót és a petrezselymet
- Közepes lángon melegítse, amíg forrni nem kezd
- Amikor a keverék forrni kezd, fokozatosan adagolja hozzá a búzalisztet, közben folyamatosan kevergetve
- Folytassa a főzést és a keverést, amíg a tészta teljesen el nem válik az edény aljától és egynemű gombóccá nem áll össze
- Vegye ki a tésztát az edényből, és terítse szét egy tiszta, hűvös felületen (például márványlapon vagy munkapulton), hogy kihűljön
- Egy másik lábasban közepes lángon hevítse fel a növényi olajat
- Párolja üvegesre az apróra vágott vöröshagymát az olajban
- Adja hozzá a darált húst és a sót, majd addig pirítsa, amíg a hús teljesen meg nem fő és el nem párolog a felesleges folyadék
- Várja meg, amíg a húsos töltelék kissé kihűl
- Dolgozza bele a kihűlt darált húst a kihűlt krokett tésztába, és alaposan keverje össze, amíg az összetevők teljesen el nem vegyülnek
- Formázza meg a kroketteket a kívánt alakúra
- Készítse elő a panírozást: egy tálban verje fel a tojásokat, egy másikban pedig készítse elő a zsemlemorzsát
- Minden krokettet mártson először a felvert tojásba, majd forgassa meg a zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy mindenhol jól befedje
- Hevítsen bőséges mennyiségű növényi olajat egy mély lábasban vagy fritőzben
- Süsse a kroketteket a forró olajban, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek
- Szűrőkanállal emelje ki a kroketteket, és helyezze őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassa róluk
- Tálalja a kroketteket melegen, előételként
Észrevételek
A húskrokett egy rendkívül népszerű brazil sós finomság, amely ideális választás partikra, baráti összejövetelekre vagy akár egy különlegesebb uzsonnához is. A ropogós külső és a fűszeres, pirított darált hússal töltött selymes belső kombinációja ellenállhatatlan és praktikus nassolnivalóvá teszi.
Ez a recept lépésről lépésre vezeti végig a tökéletes krokett elkészítésén, biztosítva, hogy a tészta homogén, a töltelék pedig kellően ízletes legyen. Kövesse az utasításokat, hogy olyan ínycsiklandó előételt varázsoljon az asztalra, amely garantáltan elnyeri majd családja és barátai tetszését.
Ez a recept lépésről lépésre vezeti végig a tökéletes krokett elkészítésén, biztosítva, hogy a tészta homogén, a töltelék pedig kellően ízletes legyen. Kövesse az utasításokat, hogy olyan ínycsiklandó előételt varázsoljon az asztalra, amely garantáltan elnyeri majd családja és barátai tetszését.
Értékelések és megjegyzések