Brazil recept
Krémes húsos krokett (croquete de carne) házilag
Próbáld ki ezt az ínycsiklandó, krémes darált húsos krokettet burgonyával és krémsajttal. Kívül ropogós, belül ellenállhatatlanul lágy – tökéletes nassolnivaló.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
400 g darált marhahús (zsírszegény)
4 nagy burgonya
1/2 fej vöröshagyma, lereszelve
1 cup friss aprított petrezselyem
4 evőkanál lágy krémsajt
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
Búzaliszt a formázáshoz
1 tojásfehérje
Zsemlemorzsa a panírozáshoz
Olaj a sütéshez
4 nagy burgonya
1/2 fej vöröshagyma, lereszelve
1 cup friss aprított petrezselyem
4 evőkanál lágy krémsajt
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
Búzaliszt a formázáshoz
1 tojásfehérje
Zsemlemorzsa a panírozáshoz
Olaj a sütéshez
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerzése: A friss marhahús és burgonya minden helyi élelmiszerboltban vagy zöldségesnél könnyen beszerezhető. Krémsajtként használj natúr, krémes sajtkrémet, amit a hűtőpultban találsz. Ha autentikus brazil ízekre vágysz, a petrezselyem és a hagyma beszerzése nem okoz gondot, ezek alapvető alapanyagok. A zsemlemorzsa és búzaliszt bármelyik hazai szupermarket sütési kellékek részlegén megtalálható.
Elkészítés módja
- Főzd a darált marhahúst sós vízben, amíg teljesen át nem fő
- Főzd a burgonyát sós vízben puhára
- A főtt burgonyát krumplinyomóval törd össze, amíg sima pürét nem kapsz
- Reszeld le a vöröshagymát és vágd apróra a petrezselymet
- Egy tálban keverd össze a főtt húst a krumplipürével, a reszelt hagymával, az aprított petrezselyemmel, a krémsajttal, sóval és fekete borssal
- Gyúrd össze alaposan a masszát, amíg egységes, formázható állagot nem kapsz
- Enyhén lisztezett kézzel formázz tetszőleges méretű kroketteket a masszából
- Ha szükséges, adj még egy kevés lisztet a masszához, hogy könnyebb legyen formázni
- Mártsd meg az egyes kroketteket a felvert tojásfehérjében
- Ezt követően forgasd meg őket zsemlemorzsában, ügyelve, hogy mindenhol jól befedje
- Forrósíts fel bőséges olajat egy mélyebb lábasban vagy serpenyőben
- Süsd a kroketteket az olajban, amíg aranybarnára nem sülnek
- Vedd ki a kész kroketteket, és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot leitathasd róluk
- Tálald a kroketteket még melegen
Észrevételek
A krémes húsos krokett igazi közönségkedvenc, legyen szó egy gyors uzsonnáról vagy egy baráti összejövetelről. Ez a recept a darált hús fűszeres ízvilágát ötvözi a krumplipüré selymességével és a krémsajt lágy állagával. A forró olajban sült ropogós réteg és a krémes töltelék kontrasztja minden falatot különlegessé tesz.
Bár a házi krokett elkészítése igényel egy kis odafigyelést, a végeredmény minden fáradságot megér. Egyszerű, mégis tartalmas fogás, amely garantáltan sikert arat az asztalnál. Kövesd az alábbi lépéseket a tökéletes, vendégváró krokett elkészítéséhez.
Bár a házi krokett elkészítése igényel egy kis odafigyelést, a végeredmény minden fáradságot megér. Egyszerű, mégis tartalmas fogás, amely garantáltan sikert arat az asztalnál. Kövesd az alábbi lépéseket a tökéletes, vendégváró krokett elkészítéséhez.
Értékelések és megjegyzések