Brazil recept
Cukkinis antepasto kuktában
Praktikus, ízes cukkinis antepasto kuktában készítve, amely köretként vagy előételként is jól működik.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
3 cukkini (kb. 800 g)
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál só
1 teáskanál magos kész mustár
1/4 teáscsésze olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál só
1 teáskanál magos kész mustár
1/4 teáscsésze olívaolaj
Hol találhatók hozzávalók
Magyarországon a cukkini, fokhagyma, só, olívaolaj és magos kész mustár a legtöbb élelmiszerboltban, piacon és szupermarketben beszerezhető. A cukkinit a zöldséges részlegen, a mustárt a szószok vagy savanyúságok környékén, az olívaolajat pedig az étolajok polcán érdemes keresni. Az eredetihez a magos mustár illik; sima kész mustár csak helyettesítőként használható.
Elkészítés módja
- Mossa meg alaposan a cukkiniket
- Szárítsa meg őket, majd vágja le a végeiket
- Reszelje le a cukkiniket a reszelő nagy lyukú oldalán
- Tegye a reszelt zöldséget szitába vagy tésztaszűrőbe
- Adja hozzá a sót, és keverje össze
- Helyezze a szűrőt egy tál fölé, és hagyja 20 percig lecsepegni
- Hámozza meg és aprítsa finomra a fokhagymát
- Nyomkodja ki kézzel a cukkiniből a megmaradt felesleges nedvességet
- Tegye a lecsepegtetett cukkinit a kuktába
- Adja hozzá az aprított fokhagymát
- Öntse hozzá az olívaolajat és a mustárt
- Dolgozza össze az összes hozzávalót
- Terítse szét a keveréket az edény alján, hogy egyenletesen főjön
- Zárja le a kuktát, és rögzítse a szelepet
- Közepes lángon főzze 10 percig attól számítva, hogy nyomás alá került
- Kapcsolja le a tüzet, és várja meg, amíg a nyomás természetesen távozik
- Nyissa ki az edényt, és tegye át az antepastót egy tálba
- Hagyja szobahőmérsékleten kihűlni
- Tegye hűtőbe, hogy tálalás előtt jól lehűljön
Észrevételek
Ez a recept gyors és hatékony módja annak, hogy szaftos antepastót készítsünk. A jó állag titka, hogy a cukkini levét főzés előtt alaposan ki kell csöpögtetni.
Értékelések és megjegyzések